Cartofi prăjiți
Beneficiu nutrițional limitat
Cartofi prăjiți.
Cartofii prăjiți sunt fâșii de cartof prăjite în baie de ulei, adesea de două ori, până devin crocante la exterior și moi la interior, servite sărate cu ketchup sau alte sosuri. Sunt bogați în amidon și grăsimi, săraci în proteine, iar sarea adaugă sodiu. O porție de 150 g are aproximativ 470 kcal; cartofii prăjiți la friteuza cu aer sau copți la cuptor folosesc mult mai puțin ulei.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4g | 7.1% |
| Grăsimi | 15g | 21.4% |
| Carbohidrați | 41g | 13.7% |
| Zaharuri simple | 14.35g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 23.65g | Estimare |
| Fibre | 3g | 12.0% |
| Apă | 38g | 1.5% |
| Calorii | 312 | 13.9% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Estimare |
| Omega-6 | 6.006 | g | Estimare |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 25.1 | mg |
| Vitamina E | 1.26 | mg |
| Seleniu | 0.85 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Izoleucină | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucină limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lizină | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionină | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanină | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonină | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptofan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valină | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Cartofi 500 g
- Ulei pentru prăjire în baie de ulei 700 ml
- Sare 1 linguriță
Instrucțiuni
- 1
Curăță cartofii și taie-i în bețe egale, de aproximativ 1 cm grosime.
- 2
Lasă-i în apă rece 30 de minute, apoi scurge-i și șterge-i foarte bine.
- 3
Încinge uleiul la 160C și prăjește în prealabil cartofii 4-5 minute, fără să prindă culoare; scurge-i.
- 4
Ridică temperatura uleiului la 190C.
- 5
Prăjește cartofii din nou 3-4 minute, până devin aurii și crocanți.
- 6
Scurge-i pe prosoape de hârtie și condimentează-i imediat cu sare, cât sunt fierbinți.