Rusă
Bate ouăle cu zahărul într-un bol termorezistent, adaugă mierea și untul, apoi așază bolul deasupra unei oale cu apă la foc mic și amestecă timp de 5 minute, până se topește untul.
Adaugă bicarbonatul de sodiu amestecând și continuă să amesteci încă 2-3 minute, până când compoziția face spumă și capătă o culoare aurie.
Ia bolul de pe foc, încorporează făina până obții un aluat moale și împarte-l în 6 bucăți; încinge cuptorul la 180 °C.
Întinde fiecare bucată subțire pe hârtie de copt, decupează un cerc de 20 cm folosind o farfurie drept ghid, păstrează resturile și coace timp de 4-5 minute, până se rumenesc.
Coace resturile până capătă o culoare aurie închisă, lasă-le să se răcească și zdrobește-le până obții firimituri fine.
Amestecă smântâna cu zahărul pudră și întinde-o între foile răcite, precum și deasupra și pe laturile tortului.
Acoperă tortul cu firimiturile și dă-l la frigider peste noapte, ca foile să se înmoaie, înainte de a-l tăia în 8 felii.