Naan

Ingrediente

• Făină albă 350 g
• Iaurt natural 100 g
• Apă caldă 120 ml
• Drojdie uscată activă 1 tsp
• Zahăr 1 tsp
• Sare 1 tsp
• Ghee sau unt topit 30 g
• Semințe de negrilică (opțional) 1 tsp

Instrucțiuni

1. 1

   Dizolvă drojdia și zahărul în apa caldă și lasă 10 minute, până face spumă.

2. 2

   Amestecă făina și sarea într-un bol, apoi încorporează iaurtul și amestecul de drojdie pentru a forma un aluat moale.

3. 3

   Frământă 8 minute, până devine fin, acoperă și lasă la crescut într-un loc cald 1 oră, până se dublează.

4. 4

   Împarte în 6 bile și întinde fiecare într-o formă de lacrimă de aproximativ 5 mm grosime, presând semințele de negrilică dacă le folosești.

5. 5

   Încinge foarte bine o tigaie groasă sau o plită și gătește fiecare naan aproximativ 2 minute, până se umflă și face bășici, apoi întoarce-l și gătește cealaltă parte.

6. 6

   Unge naanul fierbinte cu ghee și păstrează-l cald sub un prosop cât timp îl gătești pe restul.