Șci
Profil nutrițional bun
Supă rusească de varză, în bulion de vită, cu cartofi și morcov.
Șci este o supă rusească din varză proaspătă sau murată, fiartă la foc mic în supă de vită cu cartofi, morcov, ceapă și puțină roșie, servită cu smântână și mărar. Este săracă în calorii și carbohidrați, iar un castron oferă aproximativ 14 g de proteine, mai ales din vită. Varianta cu varză murată este mai acrișoară și mai sărată; cu oricare dintre ele, o lingură de smântână la castron păstrează grăsimea moderată.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4g | 7.1% |
| Grăsimi | 3g | 4.3% |
| Carbohidrați | 4.9g | 1.6% |
| Zaharuri simple | 1.72g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.19g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 87g | 3.5% |
| Calorii | 62 | 2.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.497 | g | Estimare |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.52 | mg |
| Vitamina E | 0.51 | mg |
| Seleniu | 3.03 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Izoleucină | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leucină | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lizină | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionină | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenilalanină | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonină | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Triptofan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valină | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Piept de vită 450 g
- Apă 1,4 l
- Varză albă 500 g
- Cartofi 3 medii (400 g)
- Morcov 1 mediu (100 g)
- Ceapă 1 medie (150 g)
- Pastă de tomate 2 linguri
- Ulei de floarea-soarelui 2 linguri
- Usturoi 2 căței
- Foi de dafin 2
- Mărar proaspăt 15 g
- Smântână 120 g
- Sare și piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Puneți carnea de vită într-o oală mare împreună cu apa, aduceți la fiert și îndepărtați spuma.
- 2
Adăugați foile de dafin și fierbeți la foc mic, parțial acoperit, timp de 90 de minute, până când carnea de vită devine fragedă.
- 3
Scoateți carnea de vită, tăiați-o în bucăți și puneți-o înapoi în supă.
- 4
Adăugați varza tăiată fâșii și cartofii tăiați cubulețe și fierbeți timp de 15 minute.
- 5
Între timp, căliți ceapa tocată și morcovul ras în ulei timp de 7 minute, apoi adăugați pasta de tomate și mai lăsați 2 minute.
- 6
Adăugați legumele călite și usturoiul zdrobit în oală, fierbeți timp de 10 minute și condimentați cu sare și piper.
- 7
Adăugați mărarul tocat și serviți fiecare farfurie cu o lingură de smântână.