Ouă jumări
Profil nutrițional bun
Ouă amestecate în unt până devin pufoase, finisate cu brânză rasă.
Ouăle jumări sunt ouă bătute, gătite încet în unt și amestecate în cocoloașe moi; această variantă este finisată cu cheddar ras. O porție din trei ouă are aproximativ 405 kcal și 26 g de proteine, cu aproape deloc carbohidrați, dar și aproximativ 15 g de grăsimi saturate din gălbenușuri, unt și brânză. Folosind jumătate din brânză și jumătate din unt se economisesc aproximativ 95 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grăsimi | 17g | 24.3% |
| Carbohidrați | 1.1g | 0.4% |
| Zaharuri simple | 0.39g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0.72g | Estimare |
| Apă | 66g | 2.6% |
| Calorii | 219 | 9.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Estimare |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Estimare |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.47 | mg |
| Vitamina E | 0.98 | mg |
| Seleniu | 29.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 UI) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Izoleucină | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucină | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lizină | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Metionină | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenilalanină | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Treonină | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Triptofan | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valină | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ouă 6 mari
- Unt 20 g
- Brânză cheddar 60 g
- Sare după gust
- Piper negru după gust
- Arpagic proaspăt 1 lingură
Instrucțiuni
- 1
Spargeți ouăle într-un bol, adăugați un vârf de cuțit de sare și piper și bateți-le până când gălbenușurile și albușurile se combină complet.
- 2
Radeți cheddarul și tocați mărunt arpagicul.
- 3
Topiți untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-spre-mic, până când face spumă.
- 4
Turnați ouăle și lăsați-le puțin, până încep să se închege pe margini.
- 5
Împingeți ușor ouăle de pe margini spre centru cu o spatulă, pentru a forma cocoloașe mari și moi, și continuați să amestecați încet timp de 2-3 minute.
- 6
Când ouăle sunt aproape închegate, dar încă lucioase, luați tigaia de pe foc și încorporați cheddarul.
- 7
Lăsați căldura ouălor să topească brânza, apoi presărați arpagicul și serviți imediat.