Șnițel
Valoare nutrițională moderată
Șnițel pane, prăjit.
Șnițelul este o felie subțire de vițel sau porc, bătută, trecută prin făină, ou bătut și pesmet, apoi prăjită la tigaie în ulei sau unt până se rumenește; șnițelul vienez este varianta din vițel. Este bogat în proteine, iar pesmetul absoarbe grăsimea de prăjire, așa că este și bogat în grăsimi. Servește-l cu lămâie și o salată verde sau de castraveți în loc de cartofi prăjiți pentru a păstra farfuria mai ușoară.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18g | 32.1% |
| Grăsimi | 14g | 20.0% |
| Carbohidrați | 14g | 4.7% |
| Zaharuri simple | 4.9g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 9.1g | Estimare |
| Apă | 48g | 1.9% |
| Calorii | 250 | 11.1% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Estimare |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Estimare |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.8 | mg |
| Vitamina E | 0.62 | mg |
| Seleniu | 20.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 UI) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Izoleucină | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Leucină | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lizină | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Metionină | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenilalanină | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Treonină | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Triptofan | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Valină | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Cotlete de vițel sau porc 2 (150 g fiecare)
- Făină albă 50 g
- Ouă, bătute 2
- Pesmet fin 100 g
- Unt clarifiat sau ulei pentru prăjit 150 ml
- Lămâie 1, tăiat felii
- Sare după gust
- Piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Pune fiecare cotlet între folii de plastic și bate-l până la aproximativ 5 mm grosime, apoi condimentează ambele părți cu sare și piper.
- 2
Pregătește trei farfurii cu făină, ou bătut și pesmet.
- 3
Tăvălește fiecare cotlet prin făină, înmoaie-l în ou, apoi apasă-l în pesmet, scuturând surplusul ca să rămână crusta lejeră.
- 4
Încinge mult unt clarifiat într-o tigaie largă, până sclipește.
- 5
Prăjește fiecare șnițel aproximativ 2 minute pe fiecare parte, rotind tigaia ca să se umfle crusta, până devine auriu și crocant.
- 6
Scurge-l pe prosoape de hârtie și servește imediat cu felii de lămâie.