Ravioli
Profil nutrițional bun
Paste cu ou umplute cu ricotta și spanac, în sos de roșii.
Ravioli sunt pachețele pătrate din paste proaspete cu ou; această variantă este umplută cu ricotta, spanac și parmezan, fiartă 3-4 minute și servită cu un sos de roșii cu usturoi și busuioc. O porție de 300 g are aproximativ 460 kcal, 21 g de proteine și 17 g de grăsimi, aproape jumătate saturate, în principal din brânză, plus aproximativ 920 mg de sodiu. Cu un sos de unt și salvie în loc, fiecare lingură de unt adaugă aproximativ 100 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 7.1g | 12.7% |
| Grăsimi | 5.7g | 8.1% |
| Carbohidrați | 19g | 6.3% |
| Zaharuri simple | 6.65g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 11.15g | Estimare |
| Fibre | 1.2g | 4.8% |
| Apă | 67g | 2.7% |
| Calorii | 154 | 6.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Estimare |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.09 | mg |
| Vitamina E | 0.97 | mg |
| Seleniu | 12.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 UI) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Izoleucină | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leucină | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lizină | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Metionină | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenilalanină | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Treonină | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valină | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă sau făină tip 00 300 g
- Ouă 3 mari
- Gălbenuș de ou 1 mare
- Ricotta 250 g
- Spanac proaspăt 250 g
- Parmezan ras 70 g
- Nucșoară măcinată 1 vârf de cuțit
- Roșii pasate 400 g
- Ulei de măsline 2 linguri
- Usturoi 2 căței
- Busuioc proaspăt 5 g
- Sare și piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Fă o adâncitură în făină, adaugă cele 3 ouă, amestecă cu o furculiță și frământă timp de 8-10 minute până obții un aluat neted și ferm. Înfășoară-l și lasă-l să se odihnească 30 de minute.
- 2
Ofilește spanacul într-o tigaie uscată la foc mediu timp de 2-3 minute, lasă-l să se răcească, stoarce cât mai multă apă posibil și toacă-l mărunt.
- 3
Amestecă spanacul cu ricotta, 50 g din parmezan, gălbenușul de ou, nucșoara, sarea și piperul.
- 4
Pentru sos, încălzește uleiul de măsline într-o crăticioară, călește usturoiul feliat timp de 1 minut, adaugă roșiile pasate și lasă la foc mic 15-20 de minute. Asezonează și adaugă busuiocul rupt cu mâna.
- 5
Întinde aluatul în foi de aproximativ 1 mm grosime, pune lingurițe de umplutură la distanță de 4 cm pe o foaie, acoperă cu o a doua foaie, elimină aerul prin apăsare și taie în pătrate, sigilând bine marginile.
- 6
Fierbe raviolii într-o oală mare cu apă sărată la clocot ușor timp de 3-4 minute, până când plutesc la suprafață și marginile sunt fragede.
- 7
Scoate-i cu o lingură cu găuri, amestecă-i ușor cu sosul de roșii și servește cu restul de 20 g de parmezan.