Char kway teow
Valoare nutrițională moderată
Tăiței lați de orez prăjiți în wok, în stil malaezian, cu creveți, ou și germeni.
Char kway teow este un preparat malaezian de la tarabele cu mâncare stradală, din tăiței proaspeți și lați de orez, prăjiți rapid la foc mare cu creveți, ou, germeni de fasole, arpagic chinezesc, pastă de chili și sos de soia deschis și închis la culoare. O farfurie de 380 g are aproximativ 650 kcal, 29 g de proteine, 24 g de grăsimi și 77 g de carbohidrați, în mare parte rafinați, cu aproximativ 1.400 mg de sodiu. Dublarea cantității de germeni de fasole și de arpagic adaugă volum cu puține calorii.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 7.6g | 13.6% |
| Grăsimi | 6.4g | 9.1% |
| Carbohidrați | 20g | 6.7% |
| Zaharuri simple | 7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 12.1g | Estimare |
| Fibre | 0.9g | 3.6% |
| Apă | 64g | 2.6% |
| Calorii | 171 | 7.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Estimare |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Estimare |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.07 | mg |
| Vitamina E | 1.1 | mg |
| Seleniu | 12.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 UI) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Izoleucină | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leucină limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lizină | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metionină | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenilalanină | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treonină | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Triptofan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valină | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Tăiței lați proaspeți din orez (kway teow) 800 g
- Creveți, curățați și fără intestin 300 g
- Ouă mari 4
- Germeni de fasole mung 200 g
- Arpagic chinezesc, tăiat bucăți de 4 cm 80 g
- Usturoi, tocat 6 căței (24 g)
- Ulei vegetal sau untură 6 linguri (80 g)
- Pastă de chili (ardei iuți uscați, înmuiați și mixați) 2 linguri (30 g)
- Sos de soia light 3 linguri (48 g)
- Sos de soia dark 2 linguri (36 g)
- Zahăr 1 linguriță (4 g)
- Sare și piper alb după gust
Instrucțiuni
- 1
Desparte firele de tăiței cu mâna; amestecă sosul de soia light și pe cel dark cu zahărul într-un bol mic.
- 2
Gătește în 2 tranșe: încinge 3 linguri de ulei într-un wok la foc mare până începe să fumege, adaugă jumătate din usturoi și din pasta de chili și amestecă 20 de secunde.
- 3
Adaugă jumătate din creveți și călește-i, amestecând, 1 minut, până devin roz.
- 4
Adaugă jumătate din tăiței și jumătate din sos și amestecă 2 minute, până când tăițeii se colorează uniform și se pârlesc ușor.
- 5
Împinge tăițeii într-o parte, sparge 2 ouă, amestecă-le scurt și încorporează-le în tăiței.
- 6
Adaugă jumătate din germeni și din arpagic, condimentează cu sare și piper și amestecă 1 minut, până se înmoaie ușor.
- 7
Servește imediat și repetă cu a doua tranșă.