Ratatouille
SuperalimentValoare nutrițională excepțională
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2g | 3.6% |
| Grăsimi | 2g | 2.9% |
| Carbohidrați | 5g | 1.7% |
| Zaharuri simple | 1.75g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.25g | Estimare |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Apă | 90g | 3.6% |
| Calorii | 40 | 1.8% |
Indice glicemic
Click to view full GI ranking →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.35 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | - | — | ||
| Izoleucină | - | — | ||
| Leucină | - | — | ||
| Lizină | - | — | ||
| Metionină | - | — | ||
| Fenilalanină | - | — | ||
| Treonină | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valină | - | — |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Vânătă 1 medium (250 g)
- Dovlecel 2 medium (250 g)
- Ardei gras roșu 1
- Ardei gras galben 1
- Roșii 4 ripe (400 g)
- Ceapă 1 large
- Usturoi 3 cloves
- Ulei de măsline 5 tbsp
- Cimbru proaspăt 2 sprigs
- Foaie de dafin 1
- Busuioc proaspăt handful
- Sare și piper negru to taste
Instrucțiuni
- 1
Taie vânăta, dovlecelul și ardeii în bucăți de o îmbucătură și toacă ceapa cubulețe.
- 2
Sotează fiecare legumă separat în ulei de măsline până prinde puțină culoare, punând fiecare deoparte; astfel aromele rămân distincte.
- 3
Călește ceapa și usturoiul în aceeași tigaie, apoi adaugă roșiile tocate, cimbrul și foaia de dafin și gătește până obții un sos gros, aproximativ 10 minute.
- 4
Pune toate legumele înapoi în tigaie și amestecă ușor ca să se acopere cu baza de roșii.
- 5
Acoperă și fierbe la foc mic 25 de minute, amestecând ocazional, până când totul este fraged, dar nu terci.
- 6
Condimentează cu sare și piper și scoate foaia de dafin.
- 7
Finisează cu busuioc rupt și un strop de ulei de măsline; servește cald sau la temperatura camerei.