Quiche
Valoare nutrițională moderată
Tartă sărată cu ou și smântână.
Quiche este o tartă deschisă din aluat fraged umplută cu o cremă coaptă de ouă și smântână lichidă plus brânză și bacon, ca în quiche Lorraine, sau legume precum spanac, praz ori ciuperci. Este bogată în grăsimi, mare parte saturate din aluatul cu unt, smântână și brânză, cu proteine moderate din ouă și brânză. O felie de 150 g are aproximativ 420 kcal, așa că o felie mai subțire cu o salată verde face un prânz mai ușor.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 11g | 19.6% |
| Grăsimi | 22g | 31.4% |
| Carbohidrați | 12g | 4.0% |
| Zaharuri simple | 4.2g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 7.8g | Estimare |
| Apă | 52g | 2.1% |
| Calorii | 280 | 12.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Estimare |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Estimare |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.49 | mg |
| Vitamina E | 0.53 | mg |
| Seleniu | 14.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 UI) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Izoleucină | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leucină | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lizină | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionină | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenilalanină | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonină | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valină | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Aluat fraged 250 g
- Ouă 4
- Smântână grasă pentru gătit 200 ml
- Lapte 100 ml
- Brânză Gruyère, rasă 120 g
- Bacon afumat sau lardons 150 g
- Ceapă 1, feliat
- Nucșoară un praf
- Sare și piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Întinde aluatul, căptușește o formă de tartă de 23 cm, înțeapă baza și dă la frigider 15 minute.
- 2
Coace blatul în orb la 190C timp de 15 minute, apoi îndepărtează greutățile.
- 3
Prăjește baconul și ceapa până se rumenesc și întinde-le peste baza de aluat, împreună cu brânza rasă.
- 4
Amestecă ouăle, smântâna, laptele, nucșoara, sarea și piperul într-o cremă fină.
- 5
Toarnă crema în blat, peste umplutură.
- 6
Coace la 180C aproximativ 30 de minute, până când centrul este abia legat, iar suprafața aurie.
- 7
Răcește 10 minute, ca să se întărească, apoi feliază și servește cald.