Supă de dovleac
Profil nutrițional bun
Supă cremă de dovleac sau dovleac butternut, cu ceapă.
Supa de dovleac este dovleac sau dovleac butternut fiert înăbușit cu ceapă, usturoi și supă, apoi pasat fin și finisat cu smântână și un praf de nucșoară. Este săracă în calorii și proteine; pulpa portocalie este bogată în beta-caroten, iar smântâna și untul oferă cea mai mare parte a grăsimii. Folosirea laptelui sau a unei linguri de iaurt, în loc de smântână, dă un castron mai ușor.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 0.9g | 1.6% |
| Grăsimi | 3.8g | 5.4% |
| Carbohidrați | 6.3g | 2.1% |
| Zaharuri simple | 2.2g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 3.3g | Estimare |
| Fibre | 0.8g | 3.2% |
| Apă | 88g | 3.5% |
| Calorii | 59 | 2.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Estimare |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.86 | mg |
| Vitamina E | 0.67 | mg |
| Seleniu | 0.51 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Izoleucină | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leucină | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lizină | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metionină limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenilalanină | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonină | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valină | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Unt 30 g
- Ceapă 1 medie (150 g)
- Usturoi 2 căței
- Dovleac sau dovleac plăcintar, curățat și tăiat cuburi 1 kg
- Supă de legume 600 ml
- Smântână pentru gătit 120 ml
- Nucșoară măcinată 1 vârf de cuțit
- Sare și piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Topește untul într-o oală mare la foc mediu și călește ceapa tocată timp de 6 minute, până se înmoaie.
- 2
Adaugă usturoiul tocat și călește 1 minut.
- 3
Adaugă dovleacul și supa de legume, adu la fierbere și lasă la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute, până când dovleacul este foarte moale.
- 4
Pasează cu blenderul până obții o compoziție complet netedă.
- 5
Adaugă smântâna și nucșoara, amestecă și încălzește fără a lăsa să dea în clocot.
- 6
Asezonează cu sare și piper și servește fierbinte.