Terci de mei cu dovleac
Profil nutrițional bun
Terci ucrainean de mei cu dovleac, gătit în lapte cu unt.
Harbuzova kasha este un terci ucrainean de toamnă din mei și dovleac tăiat cubulețe, fierte la foc mic în lapte, ușor îndulcit, completat cu unt și lăsat să se înăbușe în cuptor sau într-o oală înfășurată. Un castron de 300 g are aproximativ 320 kcal, 10 g de proteine, 45 g de carbohidrați, dintre care 15 g de zahăr, 4 g de fibre și 11 g de grăsimi și furnizează aproximativ 425 µg de vitamina A, în principal din dovleac.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 3.3g | 5.9% |
| Grăsimi | 3.8g | 5.4% |
| Carbohidrați | 15g | 5.0% |
| Zaharuri simple | 5.25g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 8.55g | Estimare |
| Fibre | 1.2g | 4.8% |
| Apă | 77g | 3.1% |
| Calorii | 107 | 4.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.294 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.67 | mg |
| Vitamina E | 0.38 | mg |
| Seleniu | 2.28 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Izoleucină | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucină | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lizină limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metionină | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenilalanină | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treonină | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valină | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Mei decorticat 200 g
- Dovleac, curățat de coajă și semințe 500 g
- Lapte 2,5% 800 ml
- Apă 200 ml
- Zahăr 2 linguri (25 g)
- Sare 0,5 linguriță (3 g)
- Unt 40 g
Instrucțiuni
- 1
Clătiți meiul de câteva ori în apă fierbinte, până când apa devine limpede, apoi scurgeți-l.
- 2
Tăiați dovleacul cuburi de 1,5 cm.
- 3
Puneți dovleacul într-o oală cu pereți groși împreună cu apa și 300 ml din lapte, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, până se înmoaie.
- 4
Adăugați restul de lapte, aduceți din nou la fierbere, apoi încorporați meiul, zahărul și sarea.
- 5
Fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, timp de 20 de minute, până când meiul absoarbe cea mai mare parte din lichid.
- 6
Încorporați jumătate din unt, acoperiți și coaceți la 160 °C timp de 30 de minute sau înveliți oala într-un prosop și lăsați-o 30 de minute.
- 7
Serviți fierbinte, cu restul de unt deasupra.