Piure de cartofi
Valoare nutrițională moderată
Cartofi fierți, pasați cu lapte integral fierbinte și unt.
Piureul de cartofi este făcut din cartofi curățați de coajă, fierți în apă cu sare, scurși și pasați cu lapte integral fierbinte și unt; este o garnitură standard în toată Europa și în Americi. O porție de 200 g are aproximativ 210 kcal, 29 g de carbohidrați, 9 g de grăsimi (5,5 g saturate) și 510 mg de sodiu. Piureul de cartofi are un indice glicemic ridicat, așa că serviți-l cu o sursă de proteine și o legumă, nu singur.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.3g | 4.1% |
| Grăsimi | 4.5g | 6.4% |
| Carbohidrați | 15g | 5.0% |
| Zaharuri simple | 5.25g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 8.15g | Estimare |
| Fibre | 1.6g | 6.4% |
| Apă | 77g | 3.1% |
| Calorii | 106 | 4.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.147 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.19 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Seleniu | 1.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Izoleucină | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leucină limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lizină | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metionină | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalanină | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonină | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valină | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Cartofi făinoși 1,2 kg (1 kg curățați)
- Apă, pentru fiert aproximativ 2 l
- Sare 2 lingurițe (12 g)
- Lapte integral, fierbinte 250 ml
- Unt 60 g
- Piper negru măcinat 1 praf
Instrucțiuni
- 1
Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în bucăți egale de aproximativ 5 cm.
- 2
Puneți-i într-o oală, acoperiți-i cu apă rece astfel încât aceasta să depășească nivelul cartofilor cu 2 cm, adăugați 1 linguriță din sare și aduceți la fierbere.
- 3
Fierbeți la foc mic, cu capacul pus parțial, 18-20 de minute, până când un cuțit intră în bucăți fără rezistență.
- 4
Între timp, încălziți laptele cu untul până se topește untul; nu îl lăsați să fiarbă.
- 5
Scurgeți bine cartofii, puneți-i înapoi în oala fierbinte și lăsați-i 1 minut la foc mic să se usuce, până se evaporă aburul.
- 6
Pasați-i cu un zdrobitor de cartofi până nu mai rămân cocoloașe, apoi încorporați, amestecând energic, laptele fierbinte cu untul, puțin câte puțin.
- 7
Asezonați cu restul de 1 linguriță de sare și cu piperul și serviți fierbinte.