Terci de mei cu dovleac (harbuzova kasha)

Ingrediente

• Mei decorticat 200 g
• Dovleac, curățat de coajă și semințe 500 g
• Lapte 2,5% 800 ml
• Apă 200 ml
• Zahăr 2 linguri (25 g)
• Sare 0,5 linguriță (3 g)
• Unt 40 g

Instrucțiuni

1. 1

   Clătiți meiul de câteva ori în apă fierbinte, până când apa devine limpede, apoi scurgeți-l.

2. 2

   Tăiați dovleacul cuburi de 1,5 cm.

3. 3

   Puneți dovleacul într-o oală cu pereți groși împreună cu apa și 300 ml din lapte, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, până se înmoaie.

4. 4

   Adăugați restul de lapte, aduceți din nou la fierbere, apoi încorporați meiul, zahărul și sarea.

5. 5

   Fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, timp de 20 de minute, până când meiul absoarbe cea mai mare parte din lichid.

6. 6

   Încorporați jumătate din unt, acoperiți și coaceți la 160 °C timp de 30 de minute sau înveliți oala într-un prosop și lăsați-o 30 de minute.

7. 7

   Serviți fierbinte, cu restul de unt deasupra.