Salată de cartofi
Valoare nutrițională moderată
Salată de cartofi în stil american, cu ou, în sos de maioneză.
Aceasta este salata de cartofi în stil american: cartofi fierți cu ou fiert tare, țelină, ceapă și relish dulce de castraveți murați, într-un sos de maioneză și muștar, servită rece. Este în mare parte amidon și grăsime, cu puține proteine, iar cea mai mare parte a grăsimii provine din maioneză. Înlocuirea a jumătate din maioneză cu iaurt simplu reduce grăsimea cu aproximativ 40%.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2g | 3.6% |
| Grăsimi | 9.4g | 13.4% |
| Carbohidrați | 16g | 5.3% |
| Zaharuri simple | 5.6g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 9.1g | Estimare |
| Fibre | 1.3g | 5.2% |
| Apă | 71g | 2.8% |
| Calorii | 157 | 7.0% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Estimare |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Estimare |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.44 | mg |
| Vitamina E | 0.52 | mg |
| Seleniu | 3.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 UI) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Izoleucină | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leucină limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lizină | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionină | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenilalanină | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonină | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Triptofan | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valină | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Cartofi ceroși 900 g
- Ouă 2 mari
- Țelină apio 2 tulpini (60 g)
- Ceapă roșie 1/2 mică (40 g)
- Murături dulci tocate 2 linguri
- Maioneză 135 g
- Muștar galben 2 lingurițe
- Oțet de mere 1 lingură
- Zahăr 1,5 lingurițe
- Sare 3/4 linguriță
- Piper negru după gust
- Boia dulce pentru servire
Instrucțiuni
- 1
Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cuburi de 2 cm. Acoperiți-i cu apă rece sărată, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic până devin abia fragezi, 10-12 minute.
- 2
Scurgeți cartofii, întindeți-i pe o tavă și stropiți-i cu oțet cât încă sunt calzi. Lăsați-i să se răcească 20 de minute.
- 3
Fierbeți ouăle 10 minute, răciți-le în apă rece, apoi curățați-le de coajă și tocați-le.
- 4
Tăiați mărunt țelina și ceapa roșie.
- 5
Bateți maioneza, muștarul, murăturile dulci tocate, zahărul, sarea și piperul într-un castron mare.
- 6
Adăugați cartofii, ouăle, țelina și ceapa și amestecați ușor până se acoperă uniform.
- 7
Acoperiți și lăsați la rece cel puțin 60 de minute, apoi presărați boia deasupra înainte de servire.