Salată de sfeclă
Valoare nutrițională moderată
Sfeclă fiartă rasă cu prune uscate, nuci, usturoi și maioneză.
Această salată ucraineană combină sfeclă roșie fiartă și rasă cu prune uscate înmuiate, nuci prăjite și usturoi, asezonată cu puțină maioneză. O porție de 150 g are aproximativ 240 kcal, 16 g de grăsimi (în mare parte polinesaturate, din nuci și maioneză), 4 g de fibre și 16 g de zaharuri din sfeclă și prune. Asezonarea cu smântână 15% în loc de maioneză economisește aproximativ 50 kcal pe porție.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.9g | 5.2% |
| Grăsimi | 11g | 15.7% |
| Carbohidrați | 16g | 5.3% |
| Zaharuri simple | 5.6g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 7.5g | Estimare |
| Fibre | 2.9g | 11.6% |
| Apă | 69g | 2.8% |
| Calorii | 161 | 7.2% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Estimare |
| Omega-6 | 4.907 | g | Estimare |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.08 | mg |
| Vitamina E | 0.35 | mg |
| Seleniu | 1.27 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Izoleucină | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Leucină | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lizină limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Metionină | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenilalanină | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Treonină | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Triptofan | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valină | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Sfeclă roșie 3 medii (600 g crudă, 500 g fiartă și curățată)
- Prune uscate, fără sâmburi 80 g
- Miez de nucă 60 g
- Usturoi 2 căței (8 g)
- Maioneză 3 linguri (45 g)
- Sare 0,5 linguriță (3 g)
- Piper negru măcinat un praf
Instrucțiuni
- 1
Spălați sfecla, acoperiți-o cu apă, cu tot cu coajă, și fierbeți-o 50-60 de minute, până când cuțitul intră ușor în ea.
- 2
Scurgeți apa, răciți sfecla sub jet de apă rece, curățați-o de coajă și dați-o pe răzătoare pe partea cu găuri mari.
- 3
Opăriți prunele cu apă clocotită, lăsați-le 10 minute, scurgeți-le și tăiați-le fâșii.
- 4
Prăjiți nucile într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute și tocați-le grosier.
- 5
Zdrobiți usturoiul și amestecați-l cu maioneza.
- 6
Combinați sfecla, prunele și cea mai mare parte din nuci, adăugați maioneza cu usturoi, sarea și piperul și amestecați.
- 7
Presărați deasupra nucile rămase și dați salata la rece timp de 30 de minute înainte de servire.