Coleslaw
Valoare nutrițională moderată
Varză și morcov crude, mărunțite, cu sos cremos de maioneză.
Coleslaw este varză și morcov crude, tocate mărunt, într-un sos dulce-acrișor de maioneză, oțet și zahăr, garnitura standard pentru grătar și pui prăjit. Cele mai multe calorii provin din sos: este destul de bogat în grăsimi și are aproximativ 9,5 g de zaharuri la 100 g, majoritatea adăugate. Înlocuirea a jumătate din maioneză cu iaurt simplu și mai puțin zahăr dă un coleslaw mai ușor.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 0.9g | 1.6% |
| Grăsimi | 12g | 17.1% |
| Carbohidrați | 12g | 4.0% |
| Zaharuri simple | 4.2g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.9g | Estimare |
| Fibre | 1.9g | 7.6% |
| Apă | 74g | 3.0% |
| Calorii | 159 | 7.1% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Estimare |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Estimare |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 24.1 | mg |
| Vitamina E | 0.69 | mg |
| Seleniu | 0.66 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Izoleucină | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leucină limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lizină | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Metionină | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Fenilalanină | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Treonină | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Valină | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Varză albă 1/2 căpățână medie (450 g)
- Morcov 1 mediu (60 g)
- Ceapă 20 g
- Maioneză 110 g
- Zahăr 45 g
- Oțet de mere 2 linguri
- Sare 1/2 linguriță
- Semințe de țelină 1/2 linguriță
- Piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Îndepărtează cotorul și taie varza fin, cu un cuțit ascuțit sau cu o mandolină.
- 2
Curăță și dă morcovul prin răzătoarea mare, apoi dă ceapa prin răzătoarea fină.
- 3
Bate maioneza cu zahărul, oțetul, sarea, semințele de țelină și piperul până când zahărul se dizolvă.
- 4
Pune varza, morcovul și ceapa într-un bol mare.
- 5
Toarnă sosul peste ele și amestecă până când totul este acoperit uniform.
- 6
Acoperă și dă la frigider cel puțin 60 de minute, ca varza să se înmoaie ușor.
- 7
Amestecă bine înainte de servire.