Hering sub blană
Valoare nutrițională moderată
Salată rusească pe straturi din hering sărat, sfeclă roșie, cartofi și maioneză.
Heringul sub blană, sau şuba, este o salată rusească în straturi: hering sărat și ceapă la bază, apoi cartof, morcov și sfeclă roșie fierte și rase, cu maioneză întinsă peste fiecare strat. Heringul furnizează grăsimi omega-3, dar majoritatea caloriilor provin din maioneză, iar peștele sărat face salata bogată în sodiu. Reducerea maionezei la jumătate economisește circa 105 kcal la o porție de 200 g.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4.5g | 8.0% |
| Grăsimi | 13g | 18.6% |
| Carbohidrați | 8.6g | 2.9% |
| Zaharuri simple | 3.01g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 4.19g | Estimare |
| Fibre | 1.4g | 5.6% |
| Apă | 71g | 2.8% |
| Calorii | 173 | 7.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Estimare |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Estimare |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.48 | mg |
| Vitamina E | 0.81 | mg |
| Seleniu | 7.57 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 UI) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Izoleucină | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leucină | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lizină | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Metionină | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Fenilalanină | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Treonină | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Triptofan | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valină | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- File de hering sărat 300 g
- Cartofi 3 medii (400 g)
- Morcovi 2 medii (230 g)
- Sfeclă roșie 2 mari (450 g)
- Ceapă 1 medie (100 g)
- Maioneză 250 g
Instrucțiuni
- 1
Fierbeți sfecla nedecojită până devine fragedă, 50-60 de minute, iar într-o oală separată fierbeți cartofii și morcovii nedecojiți timp de 20-25 de minute. Lăsați-i să se răcească complet, apoi curățați-i de coajă.
- 2
Îndepărtați eventualele oase din hering și tăiați-l în bucăți de 1 cm. Tocați mărunt ceapa.
- 3
Dați pe răzătoarea mare cartofii, morcovii și sfecla, în boluri separate.
- 4
Întindeți heringul într-un strat uniform într-un vas de 22 cm sau într-o formă inelară, presărați ceapa deasupra și întindeți un strat subțire de maioneză.
- 5
Acoperiți cu cartofii și întindeți deasupra un strat subțire de maioneză, apoi adăugați morcovii și încă un strat subțire de maioneză.
- 6
Terminați cu sfecla și acoperiți deasupra cu restul de maioneză.
- 7
Dați la frigider cel puțin 180 de minute, ca straturile să se lege, apoi tăiați în porții.