Salată de sfeclă roșie cu prune uscate și nuci

Ingrediente

• Sfeclă roșie 3 medii (600 g crudă, 500 g fiartă și curățată)
• Prune uscate, fără sâmburi 80 g
• Miez de nucă 60 g
• Usturoi 2 căței (8 g)
• Maioneză 3 linguri (45 g)
• Sare 0,5 linguriță (3 g)
• Piper negru măcinat un praf

Instrucțiuni

1. 1

   Spălați sfecla, acoperiți-o cu apă, cu tot cu coajă, și fierbeți-o 50-60 de minute, până când cuțitul intră ușor în ea.

2. 2

   Scurgeți apa, răciți sfecla sub jet de apă rece, curățați-o de coajă și dați-o pe răzătoare pe partea cu găuri mari.

3. 3

   Opăriți prunele cu apă clocotită, lăsați-le 10 minute, scurgeți-le și tăiați-le fâșii.

4. 4

   Prăjiți nucile într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute și tocați-le grosier.

5. 5

   Zdrobiți usturoiul și amestecați-l cu maioneza.

6. 6

   Combinați sfecla, prunele și cea mai mare parte din nuci, adăugați maioneza cu usturoi, sarea și piperul și amestecați.

7. 7

   Presărați deasupra nucile rămase și dați salata la rece timp de 30 de minute înainte de servire.