Pierogi
Profil nutrițional bun
Găluște poloneze umplute.
Pierogi sunt găluște poloneze în formă de semilună dintr-un aluat de grâu umplut cu cartofi și brânză de vaci, carne, varză murată și ciuperci, sau fructe, apoi fierte și adesea prăjite ușor în unt cu ceapă. Sunt în mare parte carbohidrați din aluat și cartofi, cu puțină proteină și grăsime moderată. Pierogi fierte sunt mai ușoare decât cele prăjite, iar o lingură mică de smântână deasupra este suficientă.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6g | 10.7% |
| Grăsimi | 5g | 7.1% |
| Carbohidrați | 26g | 8.7% |
| Zaharuri simple | 9.1g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 15.9g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 62g | 2.5% |
| Calorii | 165 | 7.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Estimare |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Estimare |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.2 | mg |
| Vitamina E | 0.16 | mg |
| Seleniu | 10.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Izoleucină | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leucină | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lizină limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionină | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenilalanină | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonină | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valină | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 300 g
- Ou 1
- Apă caldă 120 ml
- Smântână 2 linguri
- Sare 1 linguriță
- Cartofi 400 g
- Brânză de vaci sau twaróg 150 g
- Ceapă 2 medii
- Unt 50 g
- Piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Fierbe cartofii până devin fragezi, scurge-i și piseaz-i fin.
- 2
Toacă mărunt și prăjește o ceapă în unt până devine aurie, apoi amestec-o cu cartofii, brânza, sarea și piperul, pentru umplutura ruskie.
- 3
Frământă făina, oul, apa caldă, smântâna și sarea într-un aluat moale și fin și lasă-l acoperit 30 de minute.
- 4
Întinde aluatul subțire, decupează cercuri de 8 cm, pune o lingură de umplutură pe fiecare, îndoaie și presează marginile pentru a sigila strâns.
- 5
Fierbe pierogi în reprize în apă cu sare 3-4 minute, până plutesc, apoi scoate-i.
- 6
Feliază a doua ceapă și prăjește-o în unt până devine aurie.
- 7
Servește pierogi cu ceapa prăjită deasupra și smântână suplimentară.