Orez prăjit
Valoare nutrițională moderată
Orez călit cu legume și ou.
Orezul prăjit este orez gătit, de obicei rămas de la o zi, călit în ulei cu ou, mazăre, morcov și ceapă verde, condimentat cu sos de soia și adesea amestecat cu pui, porc sau creveți. Majoritatea energiei provine din orezul alb și ulei; proteinele sunt modeste, fibrele sunt puține, iar sosul de soia adaugă sodiu. Mai multe legume, mai puțin orez și o proteină slabă precum puiul sau creveții fac o farfurie mai echilibrată.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5g | 8.9% |
| Grăsimi | 6g | 8.6% |
| Carbohidrați | 24g | 8.0% |
| Zaharuri simple | 8.4g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 14.6g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 58g | 2.3% |
| Calorii | 168 | 7.5% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Estimare |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Estimare |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.83 | mg |
| Vitamina E | 0.97 | mg |
| Seleniu | 10 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 UI) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Izoleucină | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Leucină | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lizină limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Metionină | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Fenilalanină | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Treonină | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valină | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Orez fiert și răcit 400 g
- Ouă 2
- Mazăre congelată 60 g
- Morcov, tăiat mărunt 1 mic
- Ceapă verde, feliată 3
- Sos de soia 2 linguri
- Ulei de susan prăjit 1 linguriță
- Usturoi, mărunțit 2 căței
- Ulei vegetal 2 linguri
Instrucțiuni
- 1
Desfă cu mâinile orezul fiert și rece, ca să nu rămână cocoloașe.
- 2
Încinge ulei într-un wok la foc mare și fă jumări din ouă, apoi pune-le deoparte.
- 3
Adaugă puțin mai mult ulei și sotează usturoiul, morcovul și mazărea până devin fragede.
- 4
Adaugă orezul și sotează-l, apăsându-l de wok ca să se prăjească și să se separe boabele.
- 5
Toarnă sosul de soia și amestecă până când fiecare bob este acoperit și ușor prăjit.
- 6
Pune ouăle înapoi în wok și adaugă cea mai mare parte din ceapa verde.
- 7
Finisează cu un strop de ulei de susan, ornează cu restul de ceapă verde și servește fierbinte.