Biryani
Profil nutrițional bun
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6g | 10.7% |
| Grăsimi | 6g | 8.6% |
| Carbohidrați | 22g | 7.3% |
| Zaharuri simple | 7.7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 13.3g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 58g | 2.3% |
| Calorii | 163 | 7.2% |
Indice glicemic
Click to view full GI ranking →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.05 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | - | — | ||
| Izoleucină | - | — | ||
| Leucină | - | — | ||
| Lizină | - | — | ||
| Metionină | - | — | ||
| Fenilalanină | - | — | ||
| Treonină | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valină | - | — |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Orez basmati 400 g
- Pui, bucăți cu os 600 g
- Iaurt natural 150 g
- Ceapă, feliată subțire 2
- Pastă de ghimbir și usturoi 2 tbsp
- Amestec biryani masala 2 tbsp
- Turmeric 1/2 tsp
- Condimente întregi (cardamom, cuișoare, scorțișoară, dafin) 1 tbsp
- Șofran înmuiat în lapte cald 3 tbsp
- Coriandru și mentă proaspete, tocate 1 handful
- Ghee sau ulei 4 tbsp
- Sare to taste
Instrucțiuni
- 1
Marinează puiul în iaurt, pastă de ghimbir și usturoi, biryani masala, turmeric și sare timp de cel puțin 30 de minute.
- 2
Prăjește ceapa feliată în ghee până devine aurie și crocantă, apoi pune jumătate deoparte pentru ornat.
- 3
Gătește puiul marinat cu restul de ceapă până când puiul este aproape gata, iar masalaua devine groasă.
- 4
Fierbe orezul pe jumătate împreună cu condimentele întregi și sarea, până când este gătit în proporție de aproximativ 70%, apoi scurge-l.
- 5
Aranjează orezul peste pui, presărând ceapa prăjită, ierburile și laptele cu șofran între straturi.
- 6
Acoperă etanș și gătește la foc foarte mic (dum) timp de 20 de minute, ca orezul să se termine la abur.
- 7
Afânează ușor, amestecând straturile, și servește fierbinte cu raita.