Chinezească
Desfă cu mâinile orezul fiert și rece, ca să nu rămână cocoloașe.
Încinge ulei într-un wok la foc mare și fă un jumări din ouă, apoi pune-le deoparte.
Adaugă puțin mai mult ulei și sotează usturoiul, morcovul și mazărea până devin fragede.
Adaugă orezul și sotează-l, apăsându-l de wok ca să se prăjească și să se separe boabele.
Toarnă sosul de soia și amestecă până când fiecare bob este acoperit și ușor prăjit.
Pune ouăle înapoi în wok și adaugă cea mai mare parte din ceapa verde.
Finisează cu un strop de ulei de susan, ornează cu restul de ceapă verde și servește fierbinte.