Pide
Valoare nutrițională moderată
Lipie turcească în formă de barcă, umplută cu carne tocată de vită și roșii.
Kiymali pide este o lipie turcească în formă de barcă, umplută cu carne tocată de vită, ceapă, roșie, ardei verde și pătrunjel, coaptă într-un cuptor foarte fierbinte și unsă cu unt. O pide întreagă (circa 370 g) are aproximativ 880 kcal, 33 g de proteine, 35 g de grăsimi, dintre care 13 g saturate, 106 g de carbohidrați, în mare parte din făină rafinată, și aproximativ 1.550 mg de sodiu. Jumătate de pide cu o salată ciobănească este o masă moderată.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9g | 16.1% |
| Grăsimi | 9.5g | 13.6% |
| Carbohidrați | 29g | 9.7% |
| Zaharuri simple | 10.15g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 17.25g | Estimare |
| Fibre | 1.6g | 6.4% |
| Apă | 51g | 2.0% |
| Calorii | 238 | 10.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Estimare |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Estimare |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.63 | mg |
| Vitamina E | 0.54 | mg |
| Seleniu | 16.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Izoleucină | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leucină | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lizină | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metionină | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenilalanină | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treonină | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valină limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 500 g
- Apă călduță 280 ml
- Drojdie uscată activă și zahăr câte 1 linguriță
- Sare 2,5 lingurițe (15 g), împărțită
- Ulei de măsline 2 linguri
- Carne tocată de vită (80% slabă) 400 g
- Ceapă 1 mare (150 g)
- Roșii 2 medii (240 g)
- Ardei verzi lungi (sivri) 2 (80 g)
- Pătrunjel cu frunză plată 0,5 legătură (20 g)
- Pastă de roșii 1 lingură (16 g)
- Piper negru și pul biber câte 1 linguriță
- Ou, bătut, pentru uns 1 mare (50 g)
- Unt, topit 30 g
Instrucțiuni
- 1
Amestecă făina, drojdia, zahărul, 1,5 lingurițe din sare, uleiul de măsline și apa călduță, frământă timp de 10 minute până obții un aluat moale, acoperă-l și lasă-l să crească 1 oră.
- 2
Rumenește carnea de vită cu ceapa tocată mărunt într-o tigaie fără ulei, la foc mare, timp de 5 minute, apoi adaugă pasta de roșii, roșiile tăiate cubulețe și ardeii și gătește încă 5 minute, până când lichidul s-a evaporat în mare parte.
- 3
Încorporează pătrunjelul tocat, piperul negru, pul biber și restul de 1 linguriță de sare și lasă umplutura să se răcească.
- 4
Încălzește cuptorul la 240 °C. Împarte aluatul în 4 bucăți și întinde fiecare bucată într-un oval de aproximativ 35 x 15 cm.
- 5
Întinde un sfert din umplutură pe mijlocul fiecărui oval, lăsând o margine de 2 cm, pliază marginile lungi peste umplutură și ciupește capetele în vârf pentru a forma bărcuțe.
- 6
Unge marginile aluatului cu ou bătut și coace pe o tavă fierbinte timp de 12–15 minute, până când coaja devine aurie.
- 7
Unge coaja cu unt topit imediat ce scoți pide din cuptor, taie fiecare pide în fâșii și servește fierbinte.