Baozi
Valoare nutrițională moderată
Chifle chinezești dospite, gătite la abur, umplute cu carne tocată de porc condimentată.
Baozi sunt chifle chinezești gătite la abur, din aluat moale de grâu dospit cu drojdie, umplute cu carne tocată de porc condimentată cu sos de soia, sos de stridii, vin Shaoxing, ghimbir, ceapă verde și ulei de susan, un mic dejun obișnuit și o mâncare stradală comună. Două chifle (180 g) au aproximativ 420 kcal, 18 g de proteine, 51 g de carbohidrați, 15,5 g de grăsimi (5 g saturate) și 470 mg de sodiu. Un bol de lapte de soia sau o garnitură de legume le transformă într-o masă mai completă.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9.8g | 17.5% |
| Grăsimi | 8.6g | 12.3% |
| Carbohidrați | 28g | 9.3% |
| Zaharuri simple | 9.8g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 17g | Estimare |
| Fibre | 1.2g | 4.8% |
| Apă | 52g | 2.1% |
| Calorii | 234 | 10.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Estimare |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Estimare |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.65 | mg |
| Vitamina E | 0.19 | mg |
| Seleniu | 20.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| Izoleucină | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Leucină | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lizină | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Metionină | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Fenilalanină | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Treonină | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Triptofan | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valină limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 500 g
- Apă călduță 260 ml
- Drojdie uscată instant 1 1/2 linguriță (5 g)
- Zahăr 15 g
- Carne tocată de porc (80% slabă) 500 g
- Ceapă verde, tocată mărunt 4 fire (60 g)
- Ghimbir, tocat mărunt 15 g
- Sos de soia deschis la culoare 2 linguri (32 g)
- Sos de stridii 1 lingură (18 g)
- Vin de orez Shaoxing 1 lingură (15 ml)
- Ulei de susan 1 lingură
- Sare 1/2 linguriță (3 g)
- Piper alb, măcinat 1/2 linguriță
- Apă, pentru umplutură 60 ml
Instrucțiuni
- 1
Dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță, amestecă cu făina și frământă 10 minute, până obții un aluat neted; acoperă-l și lasă-l să crească aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
- 2
Pentru umplutură, amestecă carnea de porc cu sosul de soia, sosul de stridii, vinul, sarea, piperul și ghimbirul, într-o singură direcție, adăugând treptat cei 60 ml de apă, până când aceasta este absorbită și amestecul devine lipicios.
- 3
Încorporează ceapa verde și uleiul de susan și pune umplutura la rece cât timp modelezi aluatul.
- 4
Frământă scurt aluatul, rulează-l într-un sul, taie-l în 16 bucăți și întinde fiecare bucată într-un disc cu diametrul de aproximativ 10 cm, mai subțire la margine decât la mijloc.
- 5
Pune câte o lingură vârfuită de umplutură în centrul fiecărui disc și strânge marginea în pliuri în jurul ei, ciupind partea de sus ca să o închizi.
- 6
Așază chiflele pe pătrate de hârtie de copt într-un vas pentru gătit la abur, acoperă și lasă-le să crească 15-20 de minute.
- 7
Gătește-le la abur, deasupra apei care clocotește, 15 minute, apoi lasă capacul pus încă 3 minute înainte de a-l ridica.