Pizza pepperoni
Valoare nutrițională moderată
Pizza din aluat dospit cu sos de roșii, mozzarella și pepperoni.
Pizza pepperoni este un clasic italo-american: un blat din aluat dospit, întins manual, uns cu sos de roșii, acoperit cu mozzarella cu umiditate scăzută și felii de pepperoni maturat și coaptă într-un cuptor foarte fierbinte. Două felii (aproximativ 210 g) au în jur de 585 kcal, 25 g de proteine, 24 g de grăsimi, dintre care 10 g saturate, și aproximativ 1.380 mg de sodiu. Folosirea a jumătate din cantitatea de pepperoni economisește aproximativ 5 g de grăsimi și 160 mg de sodiu la două felii.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12g | 21.4% |
| Grăsimi | 11g | 15.7% |
| Carbohidrați | 31g | 10.3% |
| Zaharuri simple | 10.85g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 18.65g | Estimare |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Apă | 43g | 1.7% |
| Calorii | 277 | 12.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Estimare |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Estimare |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.22 | mg |
| Vitamina E | 0.67 | mg |
| Seleniu | 21.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Izoleucină | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucină | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lizină limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionină | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenilalanină | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonină | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Triptofan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valină | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă tip 000 300 g
- Apă călduță 190 ml
- Drojdie uscată instant 1 linguriță (3 g)
- Ulei de măsline 1 lingură
- Sare 1 linguriță (6 g)
- Zahăr 1 linguriță (4 g)
- Sos pentru pizza 150 g
- Oregano uscat 0,5 linguriță
- Mozzarella pentru pizza (cu umiditate scăzută), rasă 200 g
- Pepperoni, feliat subțire 80 g
Instrucțiuni
- 1
Amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea într-un bol, adaugă apa călduță și uleiul de măsline și frământă 8-10 minute, până obții un aluat neted și elastic.
- 2
Acoperă bolul și lasă aluatul să crească într-un loc cald 60-90 de minute, până își dublează volumul.
- 3
Încinge cuptorul la 250 °C, cu o piatră pentru pizza sau o tavă groasă înăuntru, cel puțin 30 de minute.
- 4
Presează și întinde aluatul într-un disc cu diametrul de 35 cm, pe o foaie de hârtie de copt presărată cu făină.
- 5
Întinde sosul pe aluat, lăsând o margine de 2 cm, presară oregano, acoperă cu mozzarella și așază deasupra feliile de pepperoni.
- 6
Glisează pizza împreună cu hârtia pe piatra fierbinte și coace 10-13 minute, până când blatul se rumenește, brânza face bule și marginile feliilor de pepperoni se ondulează.
- 7
Las-o să se odihnească 2 minute, apoi taie-o în 8 felii.