Pizza pepperoni

Ingrediente

• Făină albă tip 000 300 g
• Apă călduță 190 ml
• Drojdie uscată instant 1 linguriță (3 g)
• Ulei de măsline 1 lingură
• Sare 1 linguriță (6 g)
• Zahăr 1 linguriță (4 g)
• Sos pentru pizza 150 g
• Oregano uscat 0,5 linguriță
• Mozzarella pentru pizza (cu umiditate scăzută), rasă 200 g
• Pepperoni, feliat subțire 80 g

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea într-un bol, adaugă apa călduță și uleiul de măsline și frământă 8-10 minute, până obții un aluat neted și elastic.

2. 2

   Acoperă bolul și lasă aluatul să crească într-un loc cald 60-90 de minute, până își dublează volumul.

3. 3

   Încinge cuptorul la 250 °C, cu o piatră pentru pizza sau o tavă groasă înăuntru, cel puțin 30 de minute.

4. 4

   Presează și întinde aluatul într-un disc cu diametrul de 35 cm, pe o foaie de hârtie de copt presărată cu făină.

5. 5

   Întinde sosul pe aluat, lăsând o margine de 2 cm, presară oregano, acoperă cu mozzarella și așază deasupra feliile de pepperoni.

6. 6

   Glisează pizza împreună cu hârtia pe piatra fierbinte și coace 10-13 minute, până când blatul se rumenește, brânza face bule și marginile feliilor de pepperoni se ondulează.

7. 7

   Las-o să se odihnească 2 minute, apoi taie-o în 8 felii.