Penne all'arrabbiata
Profil nutrițional bun
Penne în sos picant de roșii, usturoi, ardei iute și ulei de măsline.
Penne arrabbiata este un fel de paste roman, cu penne în sos de roșii gătit cu ulei de măsline, usturoi și chili uscat, finisat cu pătrunjel și servit de obicei fără brânză. O farfurie de 350 g are aproximativ 445 kcal, 14 g de proteine și 12 g de grăsimi, puține saturate, cu 70 g de carbohidrați, în mare parte din paste rafinate. Penne integrale cresc fibrele de la aproximativ 7 g la 11 g.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4g | 7.1% |
| Grăsimi | 3.3g | 4.7% |
| Carbohidrați | 20g | 6.7% |
| Zaharuri simple | 7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 11g | Estimare |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Apă | 72g | 2.9% |
| Calorii | 127 | 5.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.35 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.45 | mg |
| Vitamina E | 0.61 | mg |
| Seleniu | 16.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Izoleucină | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leucină | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lizină limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Metionină | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenilalanină | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Treonină | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valină | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Penne 450 g
- Roșii decojite întregi, la conservă 800 g
- Ulei de măsline extravirgin 50 ml
- Usturoi 3 căței
- Fulgi de chili uscat 1 linguriță
- Pătrunjel proaspăt, tocat 2 linguri
- Sare după gust
Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mic, adaugă usturoiul feliat și fulgii de chili și lasă la călit 1-2 minute, până când usturoiul capătă o culoare aurie deschisă.
- 2
Adaugă roșiile, zdrobește-le cu o lingură, asezonează cu sare și lasă la fiert neacoperit, la foc mic, timp de 20 de minute, până se îngroașă.
- 3
Între timp, fierbe penne într-o oală mare cu apă clocotită sărată, cu 1 minut mai puțin decât timpul indicat pe ambalaj. Rezervă 100 ml din apa de fierbere, apoi scurge pastele.
- 4
Adaugă penne în sos, împreună cu puțină apă de fierbere.
- 5
Amestecă la foc mare timp de 1-2 minute, până când sosul se prinde de paste.
- 6
Adaugă pătrunjelul, gustă și ajustează sarea și picantul, apoi servește imediat.