Curry japonez
Valoare nutrițională moderată
Curry japonez pe bază de roux, cu carne de porc, cartofi și morcovi, peste orez.
Curry-ul japonez este un curry gros și blând, preparat cu un bloc de rântaș de curry din făină de grâu, grăsime și condimente de curry, fiert înăbușit cu carne de porc, ceapă, morcov și cartof și servit peste orez cu bob scurt. O porție de 460 g are circa 585 kcal și 18 g de proteine; cea mai mare parte a energiei provine din orezul alb, iar rântașul adaugă grăsime saturată și circa 740 mg de sodiu. Servirea a 150 g de orez în loc de 200 g economisește circa 80 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4g | 7.1% |
| Grăsimi | 3.4g | 4.9% |
| Carbohidrați | 20g | 6.7% |
| Zaharuri simple | 7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 12.1g | Estimare |
| Fibre | 0.9g | 3.6% |
| Apă | 72g | 2.9% |
| Calorii | 127 | 5.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.392 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.75 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Seleniu | 7.51 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Izoleucină | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leucină | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lizină | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionină | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanină | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonină | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valină | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ulei vegetal 1 lingură
- Spată de porc, tăiată cuburi de 3 cm 350 g
- Cepe 2 medii (250 g)
- Morcov 1 mare (120 g)
- Cartofi 2 medii (250 g)
- Apă 700 ml
- Cuburi de curry japonez (roux) 100 g
- Orez japonez cu bob scurt, fiert 1,2 kg
Instrucțiuni
- 1
Taie cepele în sferturi subțiri, iar morcovul și cartofii în bucăți de mărimea unei îmbucături.
- 2
Încălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu și rumenește carnea de porc timp de 4 minute.
- 3
Adaugă cepele și gătește timp de 5 minute până se înmoaie, apoi adaugă morcovul și cartofii și amestecă timp de 1 minut.
- 4
Toarnă apa, adu la fierbere și îndepărtează spuma, apoi acoperă și lasă la fiert înăbușit 20 de minute, până când legumele devin fragede.
- 5
Oprește focul, sfărâmă cuburile de curry și amestecă până se dizolvă complet.
- 6
Lasă la fiert înăbușit la foc mic timp de 10 minute, amestecând des, până când sosul se îngroașă.
- 7
Pune curry-ul lângă orez pe fiecare farfurie și servește.