Curry japonez de porc

Ingrediente

• Ulei vegetal 1 lingură
• Spată de porc, tăiată cuburi de 3 cm 350 g
• Cepe 2 medii (250 g)
• Morcov 1 mare (120 g)
• Cartofi 2 medii (250 g)
• Apă 700 ml
• Cuburi de curry japonez (roux) 100 g
• Orez japonez cu bob scurt, fiert 1,2 kg

Instrucțiuni

1. 1

   Taie cepele în sferturi subțiri, iar morcovul și cartofii în bucăți de mărimea unei îmbucături.

2. 2

   Încălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu și rumenește carnea de porc timp de 4 minute.

3. 3

   Adaugă cepele și gătește timp de 5 minute până se înmoaie, apoi adaugă morcovul și cartofii și amestecă timp de 1 minut.

4. 4

   Toarnă apa, adu la fierbere și îndepărtează spuma, apoi acoperă și lasă la fiert înăbușit 20 de minute, până când legumele devin fragede.

5. 5

   Oprește focul, sfărâmă cuburile de curry și amestecă până se dizolvă complet.

6. 6

   Lasă la fiert înăbușit la foc mic timp de 10 minute, amestecând des, până când sosul se îngroașă.

7. 7

   Pune curry-ul lângă orez pe fiecare farfurie și servește.