Pad Thai
Valoare nutrițională moderată
Tăiței de orez thailandezi sotați.
Pad thai este tăiței thailandezi de orez sotați cu creveți sau tofu, ou, muguri de fasole și ceapă verde într-un sos de tamarind, sos de pește și zahăr de palmier, presărați cu arahide zdrobite și lime. Cea mai mare parte a energiei provine din tăiței și ulei, cu proteine moderate; sosul adaugă zahăr și sodiu. O porție de 350 g are aproximativ 630 kcal; cerând mai puțin zahăr și legume în plus, mâncarea devine mai ușoară.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8g | 14.3% |
| Grăsimi | 7g | 10.0% |
| Carbohidrați | 24g | 8.0% |
| Zaharuri simple | 8.4g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 13.6g | Estimare |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Apă | 55g | 2.2% |
| Calorii | 180 | 8.0% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Estimare |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Estimare |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.37 | mg |
| Vitamina E | 1.17 | mg |
| Seleniu | 11.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Izoleucină | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leucină | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lizină | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metionină | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenilalanină | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treonină | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valină | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Tăiței de orez plați 200 g
- Creveți (sau tofu ferm), curățați 150 g
- Ouă 2
- Pastă de tamarind 2 linguri
- Sos de pește 2 linguri
- Zahăr de palmier (sau zahăr brun) 2 linguri
- Muguri de fasole 150 g
- Arpagic chinezesc sau ceapă verde, tocat 50 g
- Alune prăjite, zdrobite 40 g
- Usturoi, mărunțit 3 căței
- Ulei vegetal 3 linguri
- Felii de lime la servire
Instrucțiuni
- 1
Înmoaie tăițeii de orez în apă caldă până devin flexibili, apoi scurge-i.
- 2
Amestecă pasta de tamarind, sosul de pește și zahărul pentru a face sosul.
- 3
Încinge ulei într-un wok la foc mare și sotează usturoiul și creveții până când creveții devin roz.
- 4
Împinge totul într-o parte, sparge ouăle și amestecă-le ușor, ca pentru jumări.
- 5
Adaugă tăițeii scurși și sosul, amestecând continuu, până când tăițeii absorb lichidul și se înmoaie.
- 6
Adaugă cea mai mare parte din mugurii de fasole, arpagicul și jumătate din alune.
- 7
Servește fierbinte, cu restul de alune, muguri de fasole și felii de lime deasupra.