Midii Marinara
SuperalimentValoare nutrițională excepțională
Midii în sos de roșii și usturoi.
Midii marinara sunt midii proaspete gătite la abur, până se deschid, într-un sos de roșii, usturoi, ulei de măsline, vin alb și fulgi de chili, finisat cu pătrunjel. Sunt bogate în proteine și sărace în grăsimi, iar midiile sunt bogate în vitamina B12, fier și seleniu. Aruncă midiile care rămân închise după gătire și servește pâine crocantă pentru a absorbi sosul.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grăsimi | 3g | 4.3% |
| Carbohidrați | 8g | 2.7% |
| Zaharuri simple | 2.8g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.2g | Estimare |
| Apă | 72g | 2.9% |
| Calorii | 115 | 5.1% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Estimare |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.92 | mg |
| Vitamina E | 1.52 | mg |
| Seleniu | 22.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Izoleucină | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leucină | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lizină | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Metionină | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Fenilalanină | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Treonină | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Triptofan | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valină limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Midii proaspete, curățate 1 kg
- Roșii mărunțite la conservă 400 g
- Usturoi, mărunțit 4 căței
- Vin alb 120 ml
- Ulei de măsline 3 linguri
- Fulgi de ardei iute 1/2 linguriță
- Pătrunjel proaspăt, tocat 3 linguri
- Sare după gust
Instrucțiuni
- 1
Freacă midiile și smulge bărbile, aruncând pe cele care rămân deschise când le atingi.
- 2
Încinge uleiul de măsline într-o oală mare și gătește ușor usturoiul și fulgii de ardei iute până devin parfumate.
- 3
Adaugă roșiile mărunțite și un praf de sare și fierbe 8-10 minute.
- 4
Toarnă vinul alb și adu sosul la o fierbere puternică.
- 5
Adaugă midiile, acoperă oala și gătește la abur 4-5 minute, scuturând ocazional.
- 6
Gătește până când midiile se deschid, aruncând pe cele care rămân închise.
- 7
Încorporează pătrunjelul și servește în boluri, cu mult sos și pâine crustoasă.