Curry de pui
Profil nutrițional bun
Pui în sos picant de curry.
Curry-ul de pui este pui fiert înăbușit într-un sos condimentat de roșii, ceapă, ghimbir și usturoi, adesea îmbogățit cu lapte de cocos sau iaurt, și servit cu orez sau pâine plată. Este bogat în proteine și moderat în grăsimi, majoritatea provenind din laptele de cocos sau uleiul de gătit, iar sosul adaugă puțini carbohidrați. Laptele de cocos light sau iaurtul simplu, în locul laptelui de cocos gras, reduc grăsimile.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12g | 21.4% |
| Grăsimi | 6g | 8.6% |
| Carbohidrați | 7g | 2.3% |
| Zaharuri simple | 2.45g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 4.55g | Estimare |
| Apă | 68g | 2.7% |
| Calorii | 120 | 5.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Estimare |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.17 | mg |
| Vitamina E | 0.9 | mg |
| Seleniu | 11.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Izoleucină | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucină | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lizină | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionină | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenilalanină | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonină | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Triptofan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valină | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Pulpe de pui dezosate, tăiate bucăți 600 g
- Ceapă, tocată mărunt 2 medii
- Roșii coapte, pasate 3 medii
- Usturoi, mărunțit 4 căței
- Ghimbir proaspăt, ras 1 lingură
- Lapte de cocos 200 ml
- Pudră de curry 2 linguri
- Turmeric măcinat 1 linguriță
- Chimion măcinat 1 linguriță
- Ulei vegetal 3 linguri
- Sare după gust
- Coriandru proaspăt, tocat 2 linguri
Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul într-o tigaie mare și călește ceapa la foc mediu până devine aurie-închisă, aproximativ 10 minute.
- 2
Adaugă usturoiul și ghimbirul și gătește 1 minut, până devin parfumate.
- 3
Adaugă pudra de curry, turmericul și chimionul și prăjește-le 30 de secunde, apoi toarnă piureul de roșii și fierbe până se îngroașă și se separă uleiul.
- 4
Adaugă bucățile de pui și amestecă să se acopere, gătind 5 minute, până când suprafața devine opacă.
- 5
Toarnă laptele de cocos și 100 ml apă, condimentează cu sare, acoperă și fierbe la foc mic 20 de minute, până când puiul devine fraged.
- 6
Descoperă și redu sosul până la o consistență care învelește carnea, apoi presară coriandru proaspăt și servește cu orez sau naan.