Supă de ciuperci
Profil nutrițional bun
Supă ucraineană limpede de ciuperci cu cartofi, morcov și ceapă.
Hribna iușka este o supă ucraineană limpede de ciuperci: ciuperci și cartofi fierți la foc mic în apă, cu ceapă și morcov prăjite în ulei de floarea-soarelui, completată cu usturoi și mărar și servită cu o lingură de smântână. Un castron de 350 g are aproximativ 130 kcal, 3 g de proteine, 6 g de grăsimi și aproximativ 850 mg de sodiu. Fără smântână, un castron are cu aproximativ 30 kcal mai puțin.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1g | 1.8% |
| Grăsimi | 1.8g | 2.6% |
| Carbohidrați | 4.6g | 1.5% |
| Zaharuri simple | 1.61g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.29g | Estimare |
| Fibre | 0.7g | 2.8% |
| Apă | 92g | 3.7% |
| Calorii | 37 | 1.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.427 | g | Estimare |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.09 | mg |
| Vitamina E | 0.35 | mg |
| Seleniu | 1.44 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izoleucină | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucină limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizină | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionină | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalanină | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonină | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valină | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ciuperci champignon sau ciuperci de pădure, feliate 400 g
- Cartofi, curățați și tăiați cubulețe 4 medii (600 g)
- Morcov, ras 1 mediu (100 g)
- Ceapă, tocată mărunt 1 mare (150 g)
- Ulei de floarea-soarelui 2 linguri (27 g)
- Apă 2 l
- Usturoi, zdrobit 2 căței (8 g)
- Foi de dafin 2
- Sare după gust
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță
- Mărar proaspăt, tocat 1 legătură mică (15 g)
- Smântână 20% pentru servire
Instrucțiuni
- 1
Adu apa la fierbere într-o oală mare, adaugă ciupercile și fierbe la foc mic timp de 15 minute, luând spuma.
- 2
Adaugă cartofii și fierbe timp de 10 minute.
- 3
Între timp, încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa și morcovul la foc mediu timp de 6-7 minute, până se înmoaie.
- 4
Adaugă în oală legumele călite, foile de dafin, sarea (aproximativ 1 lingură) și piperul și fierbe la foc mic încă 10 minute, până când cartofii sunt fragezi.
- 5
Adaugă usturoiul și mărarul amestecând, stinge focul, scoate foile de dafin și lasă supa să stea acoperită timp de 10 minute.
- 6
Servește fierbinte, cu o lingură plină cu vârf de smântână (aproximativ 20 g) în fiecare castron și cu pâine de secară alături.