Borș
SuperalimentProfil nutrițional bun
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2g | 3.6% |
| Grăsimi | 1g | 1.4% |
| Carbohidrați | 9g | 3.0% |
| Zaharuri simple | 3.15g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 4.85g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 92g | 3.7% |
| Calorii | 45 | 2.0% |
Indice glicemic
Click to view full GI ranking →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | - | — | ||
| Izoleucină | - | — | ||
| Leucină | - | — | ||
| Lizină | - | — | ||
| Metionină | - | — | ||
| Fenilalanină | - | — | ||
| Treonină | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valină | - | — |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Piept sau spată de vită 400 g
- Sfeclă roșie 2 medium (350 g)
- Varză albă 300 g
- Cartofi 3 medium (300 g)
- Morcov 1 large
- Ceapă 1 large
- Pastă de tomate 2 tbsp
- Usturoi 2 cloves
- Ulei vegetal 3 tbsp
- Oțet alb sau suc de lămâie 1 tbsp
- Foi de dafin 2
- Zahăr 1 tsp
- Sare și piper negru to taste
- Mărar proaspăt 2 tbsp, chopped
- Smântână to serve
Instrucțiuni
- 1
Fierbe carnea de vită în 2,5 litri de apă cu o foaie de dafin timp de aproximativ 60 de minute, spumând, până devine fragedă; scoate-o, taie-o cuburi și păstrează supa.
- 2
Rade sfecla și morcovul, toacă ceapa. Călește ceapa și morcovul în ulei până se înmoaie, apoi adaugă sfecla, pasta de tomate, zahărul și oțetul și gătește ușor 10 minute.
- 3
Pune vita tăiată și supa înapoi în oală, adaugă cartofii cuburi și restul foii de dafin și fierbe 10 minute.
- 4
Adaugă varza tăiată fideluță și mai gătește 10 minute, până când toate legumele sunt fragede.
- 5
Încorporează amestecul de sfeclă și morcov și usturoiul zdrobit, condimentează cu sare și piper și fierbe 5 minute.
- 6
Lasă borșul să se odihnească la foc stins 15 minute, pentru a-i adânci culoarea și aroma.
- 7
Servește cu mărar deasupra și o lingură de smântână.