Congee
Profil nutrițional bun
Terci asiatic de orez.
Congee este un terci subțire de orez din China și din toată Asia, făcut prin fierberea orezului într-o cantitate mare de apă sau supă de bază până se descompune, apoi acoperit cu ou, pui sau porc mărunțit, ghimbir, ceapă verde, sos de soia sau ulei de susan. Are puține calorii și un indice glicemic ridicat, deoarece orezul este gătit foarte moale. Garniturile furnizează majoritatea proteinelor, așa că un ou sau puțină carne îl fac mai săturos.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2g | 3.6% |
| Grăsimi | 1g | 1.4% |
| Carbohidrați | 8g | 2.7% |
| Zaharuri simple | 2.8g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.2g | Estimare |
| Apă | 88g | 3.5% |
| Calorii | 50 | 2.2% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Estimare |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.64 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Seleniu | 3.96 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 UI) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Izoleucină | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leucină | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lizină | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metionină | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenilalanină | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treonină | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valină | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Orez cu bob scurt sau jasmine 80 g
- Apă sau supă de pui 1,5 L
- Ghimbir proaspăt, feliat 20 g
- Ouă sau pui fiert și mărunțit 80 g
- Ceapă verde, feliată 2
- Sos de soia 1 lingură
- Ulei de susan 1 linguriță
- Piper alb un praf
- Sare după gust
Instrucțiuni
- 1
Clătește orezul până când apa devine limpede, apoi scurge-l.
- 2
Pune orezul, apa sau supa și ghimbirul feliat într-o oală mare și adu la fierbere.
- 3
Redu la foc mic și gătește, amestecând ocazional ca să nu se lipească, aproximativ 50-60 de minute, până când orezul se desface într-o terci fin și cremos.
- 4
Dacă folosești pui, încorporează-l ca să se încălzească; dacă folosești ouă, sparge-le în oală și amestecă ușor până se leagă.
- 5
Condimentează congee-ul cu sare, sos de soia și piper alb.
- 6
Toarnă în boluri, stropește cu ulei de susan și pune ceapă verde deasupra înainte de servire.