Minestrone
SuperalimentValoare nutrițională excepțională
Supă italiană de legume, cu fasole, paste și roșii.
Minestrone este o supă italiană din ceapă, morcov, țelină, dovlecel, fasole verde și roșii, fierte înăbușit în supă cu fasole albă și paste mici, servită de obicei cu parmezan ras. Este săracă în grăsimi și calorii și oferă circa 5 g de fibre per bol din fasole și legume. Cea mai mare parte a sodiului provine din supă, așa că o supă cu sodiu redus face cea mai mare diferență.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.3g | 4.1% |
| Grăsimi | 1.8g | 2.6% |
| Carbohidrați | 7.9g | 2.6% |
| Zaharuri simple | 2.77g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 3.63g | Estimare |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Apă | 87g | 3.5% |
| Calorii | 55 | 2.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.147 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.13 | mg |
| Vitamina E | 0.42 | mg |
| Seleniu | 3.01 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Izoleucină | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucină | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lizină limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Metionină | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenilalanină | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Treonină | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Triptofan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valină | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ulei de măsline 2 linguri
- Ceapă 1 mijlocie (150 g)
- Morcovi 2 mijlocii (120 g)
- Țelină 2 tulpini (80 g)
- Usturoi 3 căței
- Dovlecel 1 mijlociu (150 g)
- Fasole verde 80 g
- Roșii tocate la conservă 400 g
- Supă de legume 1 l
- Fasole cannellini la conservă, scursă 240 g
- Paste mici (ditalini) 80 g
- Parmezan, ras 30 g
- Busuioc proaspăt 10 g
- Sare și piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Gătiți ceapa, morcovii și țelina tăiate cubulețe timp de 8 minute, până se înmoaie.
- 2
Adăugați usturoiul tocat, dovlecelul tăiat cubulețe și fasolea verde tăiată bucăți scurte și gătiți 3 minute.
- 3
Adăugați roșiile și supa, aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic, parțial acoperit, timp de 15 minute.
- 4
Adăugați fasolea și pastele și fierbeți la foc mic 10 minute, până când pastele sunt fragede.
- 5
Condimentați cu sare și piper și adăugați puțină apă fierbinte dacă supa este prea groasă.
- 6
Adăugați busuiocul rupt cu mâna și serviți fiecare bol cu parmezan ras.