Congee

Ingrediente

• Orez cu bob scurt sau jasmine 80 g
• Apă sau supă de pui 1.5 L
• Ghimbir proaspăt, feliat 20 g
• Ouă sau pui fiert și mărunțit 80 g
• Ceapă verde, feliată 2
• Sos de soia 1 tbsp
• Ulei de susan 1 tsp
• Piper alb a pinch
• Sare to taste

Instrucțiuni

1. 1

   Clătește orezul până când apa devine limpede, apoi scurge-l.

2. 2

   Pune orezul, apa sau supa și ghimbirul feliat într-o oală mare și adu la fierbere.

3. 3

   Redu la foc mic și gătește, amestecând ocazional ca să nu se lipească, aproximativ 50-60 de minute, până când orezul se desface într-o terci fin și cremos.

4. 4

   Dacă folosești pui, încorporează-l ca să se încălzească; dacă folosești ouă, sparge-le în oală și amestecă ușor până se leagă.

5. 5

   Condimentează congee-ul cu sare, sos de soia și piper alb.

6. 6

   Toarnă în boluri, stropește cu ulei de susan și pune ceapă verde deasupra înainte de servire.