Musaca
Profil nutrițional bun
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8g | 14.3% |
| Grăsimi | 9g | 12.9% |
| Carbohidrați | 8g | 2.7% |
| Zaharuri simple | 2.8g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.2g | Estimare |
| Apă | 68g | 2.7% |
| Calorii | 140 | 6.2% |
Indice glicemic
Click to view full GI ranking →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.575 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | - | — | ||
| Izoleucină | - | — | ||
| Leucină | - | — | ||
| Lizină | - | — | ||
| Metionină | - | — | ||
| Fenilalanină | - | — | ||
| Treonină | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valină | - | — |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Vinete, feliate 700 g
- Carne tocată de miel sau vită 500 g
- Ceapă, tocată 1
- Usturoi, mărunțit 3 cloves
- Roșii mărunțite 400 g
- Scorțișoară măcinată 1/2 tsp
- Unt 60 g
- Făină albă 60 g
- Lapte 600 ml
- Gălbenușuri de ou 2
- Parmezan sau kefalotyri, ras 60 g
- Ulei de măsline 4 tbsp
- Sare și piper to taste
Instrucțiuni
- 1
Sărează feliile de vinete, las-le 20 de minute, șterge-le, unge-le cu ulei de măsline și coace-le la 200C până devin moi și aurii.
- 2
Călește ceapa și usturoiul în ulei, rumenește carnea, apoi adaugă roșiile, scorțișoara, sarea și piperul și fierbe 20 de minute, până se îngroașă.
- 3
Pentru béchamel, topește untul, adaugă făina, toarnă treptat laptele și gătește până se îngroașă, apoi, luat de pe foc, încorporează gălbenușurile și jumătate din brânză.
- 4
Așază jumătate din vinete într-o tavă, întinde sosul de carne deasupra, apoi acoperă cu restul de vinete.
- 5
Toarnă béchamelul uniform deasupra și presară restul de brânză.
- 6
Coace la 180C timp de 40-45 de minute, până când suprafața se leagă și se rumenește puternic.
- 7
Lasă cel puțin 20 de minute să se odihnească, ca să-și țină forma, apoi taie în pătrate și servește.