Orez mexican
Valoare nutrițională moderată
Orez mexican prăjit, apoi gătit în piure de roșii și supă de pui.
Orezul roșu mexican (arroz rojo) este orez cu bob lung prăjit în ulei până devine auriu, apoi fiert într-un piure de roșii, ceapă și usturoi cu supă de pui, mazăre și morcovi. O garnitură de 170 g are aproximativ 260 kcal, în mare parte din amidon rafinat (44 g de carbohidrați), cu 7 g de grăsimi, 5 g de proteine, sub 2 g de fibre și aproximativ 620 mg de sodiu. Combinarea lui cu fasole adaugă proteine și fibre.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.9g | 5.2% |
| Grăsimi | 4.3g | 6.1% |
| Carbohidrați | 26g | 8.7% |
| Zaharuri simple | 9.1g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 15.9g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 66g | 2.6% |
| Calorii | 154 | 6.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.833 | g | Estimare |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.4 | mg |
| Vitamina E | 0.79 | mg |
| Seleniu | 4.78 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Izoleucină | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Leucină | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lizină limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Metionină | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Fenilalanină | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Treonină | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Triptofan | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valină | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Orez alb cu bob lung 400 g
- Ulei vegetal 4 linguri
- Roșii 2 medii (250 g)
- Ceapă albă 1/2 (70 g)
- Usturoi 2 căței (8 g)
- Supă de pui, fierbinte 700 ml
- Mazăre și morcov cuburi, congelate 120 g
- Ardei iute serrano, întreg 1 (10 g)
- Coriandru proaspăt 2 fire
- Sare 1 linguriță (6 g)
Instrucțiuni
- 1
Clătiți orezul într-o sită până când apa curge aproape limpede, apoi lăsați-l să se scurgă bine timp de 10 minute.
- 2
Mixați roșiile, ceapa și usturoiul până obțineți un piure fin și strecurați piureul.
- 3
Încălziți uleiul într-o oală largă la foc mediu și prăjiți orezul, amestecând des, timp de 6-8 minute, până când boabele devin opace și ușor aurii.
- 4
Turnați piureul de roșii și prăjiți, amestecând, timp de 3-4 minute, până se îngroașă și se închide puțin la culoare.
- 5
Adăugați supa fierbinte, sarea, mazărea și morcovii, ardeiul iute și coriandrul; aduceți la fierbere.
- 6
Acoperiți bine cu capacul, reduceți focul la mic și gătiți timp de 18-20 de minute fără să ridicați capacul, până când lichidul este absorbit.
- 7
Opriți focul, lăsați acoperit timp de 5 minute, scoateți ardeiul iute și coriandrul și afânați orezul cu o furculiță.