Ruladă cu mac
Beneficiu nutrițional limitat
Rulou ucrainean din aluat dospit cu umplutură dulce de mac măcinat.
Makivnîk este o ruladă dulce ucraineană din aluat moale dospit, unsă cu semințe de mac măcinate amestecate cu zahăr, miere și unt, rulată și coaptă, un produs de patiserie de Crăciun și de Paște. O felie de 80 g are aproximativ 285 kcal, 41 g de carbohidrați, dintre care 15 g de zahăr, 11 g de grăsimi și 7 g de proteine, plus 3,4 g de fibre și aproximativ 205 mg de calciu, provenit în mare parte din semințele de mac.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8.3g | 14.8% |
| Grăsimi | 14g | 20.0% |
| Carbohidrați | 52g | 17.3% |
| Zaharuri simple | 18.2g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 29.6g | Estimare |
| Fibre | 4.2g | 16.8% |
| Apă | 25g | 1.0% |
| Calorii | 357 | 15.9% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Estimare |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.1 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Seleniu | 18 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Izoleucină | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leucină | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lizină limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metionină | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenilalanină | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treonină | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Triptofan | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Valină | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă de grâu 500 g
- Lapte, cald 250 ml
- Drojdie proaspătă 25 g
- Zahăr, pentru aluat 60 g
- Unt, pentru aluat, topit 60 g
- Ou, pentru aluat 1 mare (50 g)
- Sare 1/2 linguriță (3 g)
- Mac 200 g
- Apă clocotită, pentru mac 500 ml
- Zahăr, pentru umplutură 120 g
- Miere 2 linguri (42 g)
- Unt, pentru umplutură, moale 30 g
- Ou, pentru uns 1 mare (50 g)
Instrucțiuni
- 1
Dizolvați drojdia și 1 linguriță din zahăr în laptele cald și lăsați 10 minute, până face spumă.
- 2
Adăugați restul de zahăr, untul topit, oul și sarea, apoi făina, și frământați 10 minute până obțineți un aluat moale și neted; acoperiți și lăsați-l să crească 1-1,5 ore, până își dublează volumul.
- 3
Între timp, turnați apa clocotită peste mac, lăsați 30 de minute, scurgeți-l bine într-o sită fină și măcinați-l de două ori la mașina de tocat carne sau în blender.
- 4
Amestecați macul măcinat cu cele 120 g de zahăr, mierea și untul moale.
- 5
Împărțiți aluatul în două, întindeți fiecare bucată într-un dreptunghi de 30 x 35 cm, ungeți-l cu umplutura lăsând o margine de 2 cm și rulați strâns pornind de la latura lungă; lipiți bine îmbinarea și capetele.
- 6
Așezați ruladele cu îmbinarea în jos pe o tavă tapetată, lăsați-le să crească 30 de minute, ungeți-le cu oul bătut și înțepați-le în câteva locuri cu o frigăruie.
- 7
Coaceți la 180 °C timp de 35-40 de minute, până devin intens aurii, și lăsați-le să se răcească înainte de a le tăia felii.