Kutia
Valoare nutrițională moderată
Boabe de grâu ucrainene de Crăciun, cu semințe de mac, miere și nuci.
Kutia este primul fel al cinei ucrainene din Ajunul Crăciunului: boabe de grâu fierte, amestecate cu semințe de mac măcinate, nuci și stafide și stropite cu miere dizolvată în uzvar sau în apă. O porție de 150 g are aproximativ 325 kcal, 9 g de proteine, 45 g de carbohidrați, dintre care 18 g de zahăr, 8 g de fibre și 15 g de grăsimi, în mare parte polinesaturate, plus aproximativ 270 mg de calciu provenit din semințele de mac.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5.8g | 10.4% |
| Grăsimi | 9.9g | 14.1% |
| Carbohidrați | 30g | 10.0% |
| Zaharuri simple | 10.5g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 14.1g | Estimare |
| Fibre | 5.4g | 21.6% |
| Apă | 53g | 2.1% |
| Calorii | 216 | 9.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Estimare |
| Omega-6 | 4.837 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.38 | mg |
| Vitamina E | 0.41 | mg |
| Seleniu | 15.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Izoleucină | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leucină | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lizină limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metionină | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenilalanină | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treonină | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valină | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Boabe de grâu 250 g
- Semințe de mac 150 g
- Nuci, tocate 100 g
- Stafide 100 g
- Miere 100 g (5 linguri)
- Uzvar (compot de fructe uscate) sau apă fiartă, caldă 150 ml
- Sare 1 praf (1 g)
- Apă, pentru înmuiat și fiert aproximativ 2 l
Instrucțiuni
- 1
Spălați boabele de grâu, acoperiți-le cu apă rece și lăsați-le la înmuiat 8 ore sau peste noapte, apoi scurgeți-le.
- 2
Acoperiți grâul cu 1,5 l de apă proaspătă, adăugați sarea și fierbeți la foc mic, cu capac, 1,5 ore, până când boabele sunt moi și încep să crape; scurgeți-l și lăsați-l să se răcească.
- 3
Turnați apă clocotită peste mac, lăsați-l 30 de minute, scurgeți-l bine și măcinați-l în blender sau în mojar până devine deschis la culoare și lăptos.
- 4
Înmuiați stafidele în apă fierbinte 10 minute și scurgeți-le; prăjiți nucile într-o tigaie uscată 3-4 minute și tocați-le.
- 5
Dizolvați mierea în uzvarul cald sau în apa fiartă.
- 6
Amestecați grâul cu macul măcinat, nucile și stafidele, apoi turnați siropul de miere și amestecați.
- 7
Lăsați 1 oră, ca grâul să absoarbă siropul, și serviți la temperatura camerei.