Blini
Valoare nutrițională moderată
Clătite rusești subțiri, preparate dintr-un aluat de lapte, ou și făină.
Blinii sunt clătite rusești subțiri preparate dintr-un aluat fluid din lapte, ouă, făină, puțin zahăr și ulei, coapte una câte una într-o tigaie fierbinte și puse una peste alta. Trei sau patru blinii simpli (150 g) au aproximativ 320 kcal, aproape jumătate provenind din făina albă, cu aproximativ 13 g de grăsimi și 10 g de proteine. Untul, smântâna și gemul adaugă rapid calorii; brânza de vaci sau somonul afumat adaugă proteine în schimb.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6.8g | 12.1% |
| Grăsimi | 9g | 12.9% |
| Carbohidrați | 26g | 8.7% |
| Zaharuri simple | 9.1g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 16.2g | Estimare |
| Fibre | 0.7g | 2.8% |
| Apă | 57g | 2.3% |
| Calorii | 214 | 9.5% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Estimare |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Estimare |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.07 | mg |
| Vitamina E | 1.92 | mg |
| Seleniu | 15 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Izoleucină | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leucină | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lizină limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionină | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenilalanină | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonină | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Triptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valină | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Lapte integral 500 ml
- Ouă 2 mari
- Făină albă 180 g
- Zahăr 20 g
- Sare 1/2 linguriță
- Ulei de floarea-soarelui 40 ml
- Smântână pentru servire
Instrucțiuni
- 1
Bateți ouăle, zahărul și sarea într-un castron mare până obțineți o compoziție omogenă.
- 2
Adăugați jumătate din lapte, apoi cerneți făina și amestecați până obțineți un aluat gros, fără cocoloașe.
- 3
Încorporați laptele rămas și 30 ml de ulei; aluatul trebuie să fie subțire și curgător. Lăsați-l să se odihnească 15 minute.
- 4
Încingeți o tigaie de 22-24 cm la foc mediu-spre-mare și ungeți-o ușor cu ulei.
- 5
Turnați aproximativ 50 ml de aluat, înclinând tigaia pentru a se întinde într-un strat subțire și uniform, și gătiți timp de aproximativ 1 minut, până când marginile devin aurii și se desprind ușor.
- 6
Întoarceți blinul, gătiți cealaltă parte până se rumenește ușor pe alocuri și transferați-l pe o farfurie.
- 7
Repetați cu restul aluatului, stivuind blinurile și ungând tigaia din nou doar atunci când încep să se lipească, apoi serviți-le calde.