Pui Kung Pao
Profil nutrițional bun
Pui călit cu arahide.
Puiul Kung Pao este un preparat sichuanez sotat din pui tăiat cubulețe cu arahide prăjite, ardei iute uscat și piper de Sichuan, adesea cu ardei gras și ceapă verde, într-un sos dulce-acru și sărat din sos de soia, oțet negru și zahăr. Este bogat în proteine; arahidele adaugă în principal grăsime nesaturată, iar sosul adaugă zahăr și sodiu. Se servește cu orez simplu la abur și o legumă verde.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14g | 25.0% |
| Grăsimi | 7g | 10.0% |
| Carbohidrați | 8g | 2.7% |
| Zaharuri simple | 2.8g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.2g | Estimare |
| Apă | 68g | 2.7% |
| Calorii | 140 | 6.2% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Estimare |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 17.3 | mg |
| Vitamina E | 1.71 | mg |
| Seleniu | 13.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Izoleucină | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leucină | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lizină | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metionină | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenilalanină | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treonină | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Triptofan | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valină | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Pulpe de pui, tăiate cuburi 300 g
- Alune prăjite 60 g
- Ardei gras, tăiat cuburi 1
- Ardei iuți uscați 6
- Piper de Sichuan 1 linguriță
- Usturoi, mărunțit 2 căței
- Ghimbir, mărunțit 1 lingură
- Ceapă verde, tăiată segmente 3
- Sos de soia 2 linguri
- Oțet negru chinezesc 1 lingură
- Zahăr 1 lingură
- Amidon de porumb 1 lingură
- Ulei de gătit 2 linguri
Instrucțiuni
- 1
Amestecă puiul tăiat cuburi cu 1 lingură de sos de soia și 1 linguriță de amidon și lasă-l la marinat 10 minute.
- 2
Prepară sosul: restul de sos de soia, oțetul negru, zahărul, restul de amidon și 2 linguri de apă.
- 3
Încinge ulei într-un wok la foc mare și sotează puiul până devine auriu și pătruns, apoi scoate-l.
- 4
Adaugă ardeii iuți uscați și piperul de Sichuan în wok și prăjește-i scurt, până devin parfumați.
- 5
Adaugă usturoiul, ghimbirul și ardeiul gras și sotează aproximativ un minut.
- 6
Pune puiul înapoi, toarnă sosul și amestecă până se îngroașă și acoperă totul.
- 7
Încorporează alunele și ceapa verde, mai gătește 30 de secunde și servește cu orez la abur.