Pui Kung Pao

Ingrediente

• Pulpe de pui, tăiate cuburi 300 g
• Alune prăjite 60 g
• Ardei gras, tăiat cuburi 1
• Ardei iuți uscați 6
• Piper de Sichuan 1 tsp
• Usturoi, mărunțit 2 cloves
• Ghimbir, mărunțit 1 tbsp
• Ceapă verde, tăiată segmente 3
• Sos de soia 2 tbsp
• Oțet negru chinezesc 1 tbsp
• Zahăr 1 tbsp
• Amidon de porumb 1 tbsp
• Ulei de gătit 2 tbsp

Instrucțiuni

1. 1

   Amestecă puiul tăiat cuburi cu 1 lingură de sos de soia și 1 linguriță de amidon și lasă-l la marinat 10 minute.

2. 2

   Prepară sosul: restul de sos de soia, oțetul negru, zahărul, restul de amidon și 2 linguri de apă.

3. 3

   Încinge ulei într-un wok la foc mare și sotează puiul până devine auriu și pătruns, apoi scoate-l.

4. 4

   Adaugă ardeii iuți uscați și piperul de Sichuan în wok și prăjește-i scurt, până devin parfumați.

5. 5

   Adaugă usturoiul, ghimbirul și ardeiul gras și sotează aproximativ un minut.

6. 6

   Pune puiul înapoi, toarnă sosul și amestecă până se îngroașă și acoperă totul.

7. 7

   Încorporează alunele și ceapa verde, mai gătește 30 de secunde și servește cu orez la abur.