Kebab
Profil nutrițional bun
Carne la grătar pe frigărui.
Kebabul este bucăți de miel sau pui marinate, înșirate pe frigărui, adesea cu ceapă și ardei, și fripte la grătar la foc puternic, servit de obicei cu orez sau pâine plată și salată. Este bogat în proteine și sărac în carbohidrați, cu un conținut de grăsime care depinde în mare parte de bucata de carne: pieptul de pui este mai slab decât mielul. Orezul sau pâinea plată de pe lângă adaugă majoritatea carbohidraților din masă.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 20g | 35.7% |
| Grăsimi | 10g | 14.3% |
| Carbohidrați | 4g | 1.3% |
| Zaharuri simple | 1.4g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.6g | Estimare |
| Apă | 62g | 2.5% |
| Calorii | 180 | 8.0% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.728 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 15.7 | mg |
| Vitamina E | 1.16 | mg |
| Seleniu | 20.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Izoleucină | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Leucină | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lizină | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metionină | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenilalanină | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treonină | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Triptofan | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valină | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Miel sau pui, tăiat cuburi 600 g
- Ulei de măsline 3 linguri
- Usturoi, mărunțit 3 căței
- Chimion măcinat 1 linguriță
- Boia de ardei 1 linguriță
- Coriandru măcinat 1 linguriță
- Suc de lămâie 2 linguri
- Ceapă, tăiată bucăți 1
- Ardei gras, tăiat bucăți 1
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- 1
Amestecă uleiul de măsline, usturoiul, chimionul, boiaua, coriandrul, sucul de lămâie, sarea și piperul într-o marinată.
- 2
Amestecă carnea în marinată și dă-o la frigider cel puțin 1 oră, sau peste noapte pentru o aromă mai intensă.
- 3
Înfige carnea pe frigărui, alternând cu bucăți de ceapă și ardei gras.
- 4
Încinge un grătar sau o tigaie-grătar la foc mare.
- 5
Gătește frigăruile 10-12 minute, întorcându-le ca să se pârjolească pe toate părțile, până când carnea este pătrunsă și suculentă.
- 6
Lasă câteva minute să se odihnească, apoi servește cu lipie, orez sau o salată proaspătă.