Jambalaya
Profil nutrițional bun
Orez cu cârnați, pui și creveți.
Jambalaya este un preparat din Louisiana gătit într-o singură oală, din orez cu bob lung fiert în supă cu cârnat andouille, pui, creveți, roșii, ceapă, țelină, ardei gras și condimente cajun. Combină proteine și carbohidrați într-un singur fel de mâncare; cârnatul afumat adaugă grăsime și mult sodiu. Mai mult pui și creveți și mai puțin cârnat reduc ambele.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9g | 16.1% |
| Grăsimi | 5g | 7.1% |
| Carbohidrați | 15g | 5.0% |
| Zaharuri simple | 5.25g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 8.75g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 68g | 2.7% |
| Calorii | 130 | 5.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Estimare |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Estimare |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.54 | mg |
| Vitamina E | 0.52 | mg |
| Seleniu | 10.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Izoleucină | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leucină | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lizină | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metionină | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenilalanină | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treonină | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Triptofan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valină limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Orez alb cu bob lung 300 g
- Cârnat andouille, feliat 200 g
- Pulpe de pui, tăiate cuburi 300 g
- Creveți cruzi, curățați 200 g
- Ceapă, tocată 1
- Ardei gras verde, tocat 1
- Tulpini de țelină, tocate 2
- Roșii tocate 400 g
- Supă de pui 600 ml
- Condiment Cajun 2 linguri
- Ulei vegetal 2 linguri
Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul într-o oală mare și rumenește puiul și cârnatul, apoi pune-le deoparte.
- 2
În aceeași oală, călește ceapa, ardeiul și țelina până se înmoaie, aproximativ 6 minute, apoi adaugă condimentul Cajun.
- 3
Pune carnea înapoi, adaugă roșiile și supa și adu la fierbere.
- 4
Adaugă orezul, acoperă și fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute, până când orezul este aproape fraged.
- 5
Adaugă creveții, acoperă din nou și gătește 5 minute, până devin roz și orezul este gata.
- 6
Afânează cu furculița, lasă câteva minute să se odihnească și servește fierbinte.