Poke
SuperalimentValoare nutrițională excepțională
Bol havaian cu pește crud peste orez.
Poke este un preparat hawaiian din cuburi de ton sau somon crud marinate în sos de soia și ulei de susan, servite peste orez cu garnituri precum avocado, castravete, edamame și ceapă verde. Este bogat în proteine; somonul îl face și bogat în omega-3, în timp ce tonul slab yellowfin conține mult mai puțin. Marinata de soia adaugă sodiu, iar orezul brun și legumele suplimentare adaugă fibre.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9g | 16.1% |
| Grăsimi | 4g | 5.7% |
| Carbohidrați | 12g | 4.0% |
| Zaharuri simple | 4.2g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 6.8g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 73g | 2.9% |
| Calorii | 115 | 5.1% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Estimare |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.39 | mg |
| Vitamina E | 0.51 | mg |
| Seleniu | 23.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 UI) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Izoleucină | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leucină | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lizină | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metionină | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenilalanină | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treonină | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Triptofan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valină | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ton sau somon de calitate sushi, tăiat cuburi 200 g
- Orez de sushi fiert 240 g
- Sos de soia 2 linguri
- Ulei de susan 1 linguriță
- Oțet de orez 1 linguriță
- Semințe de susan prăjite 1 lingură
- Avocado, feliat 1
- Castravete, tăiat cubulețe 1 mic
- Edamame, decojite 80 g
- Ceapă verde, feliată 2 tulpini
Instrucțiuni
- 1
Amestecă sosul de soia, uleiul de susan și oțetul de orez pentru a face marinata.
- 2
Amestecă ușor peștele cubulețe în marinată și lasă-l să stea 10 minute.
- 3
Împarte orezul de sushi cald în două boluri.
- 4
Aranjează avocado, castravetele și edamame peste orez.
- 5
Pune peștele marinat deasupra.
- 6
Ornează cu ceapă verde și semințe de susan, apoi servește imediat.