Gyoza
Profil nutrițional bun
Găluște japoneze prăjite în tigaie.
Gyoza sunt găluște japoneze din foi subțiri de aluat din grâu, umplute cu carne de porc tocată, varză, ceapă verde, usturoi și ghimbir, prăjite pe o parte și apoi fierte la abur în aceeași tigaie. Oferă proteine și carbohidrați moderați, cu grăsimi din porc și uleiul de prăjit; sosul de înmuiat din soia și oțet adaugă sodiu. Gyoza fierte la abur sau în apă elimină uleiul de prăjit și sunt mai ușoare.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9g | 16.1% |
| Grăsimi | 10g | 14.3% |
| Carbohidrați | 20g | 6.7% |
| Zaharuri simple | 7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 13g | Estimare |
| Apă | 55g | 2.2% |
| Calorii | 200 | 8.9% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Estimare |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Estimare |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.19 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Seleniu | 16.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Izoleucină | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leucină limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lizină | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionină | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenilalanină | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonină | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Triptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valină | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Foi pentru gyoza 30 bucăți
- Carne de porc tocată 250 g
- Varză, tocată mărunt 150 g
- Ceapă verde, mărunțită 3 tulpini
- Usturoi, ras 2 căței
- Ghimbir, ras 1 linguriță
- Sos de soia 1 lingură
- Ulei de susan 1 linguriță
- Ulei pentru prăjit 1 lingură
- Apă pentru abur 80 ml
Instrucțiuni
- 1
Sărează varza, las-o 10 minute, apoi stoarce lichidul.
- 2
Amestecă porcul, varza, ceapa verde, usturoiul, ghimbirul, sosul de soia și uleiul de susan într-o umplutură.
- 3
Pune o linguriță de umplutură pe fiecare foaie, umezește marginea și pliaz-o pentru a sigila în formă de semilună.
- 4
Prăjește gyoza cu partea plată în jos, în ulei încins, până când bazele se rumenesc.
- 5
Adaugă apa, acoperă imediat și gătește la abur 5-6 minute, până se evaporă apa.
- 6
Descoperă și mai gătește puțin, pentru ca bazele să redevină crocante.
- 7
Servește cu un sos pentru înmuiat din sos de soia, oțet de orez și ulei de chili.