Gyoza

Ingrediente

• Foi pentru gyoza 30 bucăți
• Carne de porc tocată 250 g
• Varză, tocată mărunt 150 g
• Ceapă verde, mărunțită 3 tulpini
• Usturoi, ras 2 căței
• Ghimbir, ras 1 linguriță
• Sos de soia 1 lingură
• Ulei de susan 1 linguriță
• Ulei pentru prăjit 1 lingură
• Apă pentru abur 80 ml

Instrucțiuni

1. 1

   Sărează varza, las-o 10 minute, apoi stoarce lichidul.

2. 2

   Amestecă porcul, varza, ceapa verde, usturoiul, ghimbirul, sosul de soia și uleiul de susan într-o umplutură.

3. 3

   Pune o linguriță de umplutură pe fiecare foaie, umezește marginea și pliaz-o pentru a sigila în formă de semilună.

4. 4

   Prăjește gyoza cu partea plată în jos, în ulei încins, până când bazele se rumenesc.

5. 5

   Adaugă apa, acoperă imediat și gătește la abur 5-6 minute, până se evaporă apa.

6. 6

   Descoperă și mai gătește puțin, pentru ca bazele să redevină crocante.

7. 7

   Servește cu un sos pentru înmuiat din sos de soia, oțet de orez și ulei de chili.